第11章 穷的只能吃排骨！ (第2/2页)

“哇，好香！”小锅巴连忙凑了过来：“哥哥，我可以恰一块吗？”

“当然可以，不过小心烫。”姜初阳笑着回道。

“嗯，嗯！”小锅巴在点了点小脑袋后，踮起脚跟伸出小手就拿了一块金黄色的五花肉放进了小嘴里。

在品尝到其中的美味后，小脸上那是一脸的满足。

姜初阳没有去多管，而是把炼好的猪油给舀了出来。

然后将切好的排骨倒进了大铁锅中焯水煮了起来。

在等待的这段时间，姜初阳处理起来了猪大肠。

等猪大肠差不多处理好了。

大铁锅中也飘出了猪排骨的肉香味。

但姜初阳知道，这还远远达不到做糖醋排骨的标准。

所以在洗干净了手脚后。

又坐在厨房的门口等了一会。

直到排骨飘出来的肉香味越来越浓。

他才上前打开了锅盖。

利用锅铲将排骨全都舀了出来。

大铁锅里面的白汤姜初阳也没有浪费。

全都用头碗盛了起来。

做好这一切后。

姜初阳就用醋腌制起来了排骨。

本来还必须要用到料酒跟老抽的。

但厨房里面没有，姜初阳只能选择不放。

“哥哥……糖醋排骨还冇好吗？”小锅巴这时等的有些不耐烦了，忍不住开口问了一句。

“你急什么，还早着呢！”姜初阳闻言好笑的摇头：“不过等腌制好了，用油炸出来就差不多能恰了。”

“哦！”小锅巴没有再多话。

而是去外面搬柴火去了。

再次走进厨房的时候。

姜初阳已经在利用猪油炸排骨了。

很快，就炸成了金黄色。

浓郁的肉香味，那是扑鼻而来。

“哥哥……”小锅巴忍不住咽了一下口水。

“别催，快好了。”姜初阳笑道。

“嗯，”小锅巴连点了点小脑袋，但目光却是再也没有离开过大铁锅中炸至金黄的排骨。

姜初阳虽然看到了这一幕。

但却是没有去多管。

而是继续炸起了排骨。

等都炸成了金黄色，就用锅铲全都舀了出来。

然后将之前腌制排骨的水，以及五勺白糖、半勺食盐放进了大铁锅中，煮了一会后，就将排骨全都倒了进去用大火焖煮了起来。

大概五分钟后。

大火变成了小火，开始焖煮收汁。

小锅巴看着这一幕这才发现了一个问题：“哥哥，你啥时候学会做的糖醋排骨？我好像记得姆妈都不会做吧？”

“咳咳……跟王屠夫学的。”姜初阳轻咳一声敷衍道。

“哦！”小锅巴没有去怀疑，也没有去多问，而是咬着食指等待着糖醋排骨出锅。

数分钟后，一道琥珀油亮，干香滋润的糖醋排骨在小锅巴的注视下，终于被姜初阳给舀了出来，盛进了头碗里。

“去拿碗筷吧！”姜初阳见小锅巴等不及了，那是笑着提醒道。

“嗯，”小锅巴迈着小短腿连朝碗柜跑去。

姜初阳则是将头碗装的糖醋排骨放在了灶台上，然后摸了摸有些饿的肚子在心中自言自语：“真是世事难料啊！在八一年我居然穷的只能吃排骨！”

“而且是米饭都没有的那种。”

“这要是被几十年后的人知道，只怕会被打死去！”

“哈哈哈……”

……

——