第222章 我是船长,你是舵手 (第1/2页)

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“你说以后可咋整？咱们别的店得咋样卖肉丸子啊？”

看着陈云轩卖力的捶打猪肉，萧晚晴则是有些忧愁。

该说不说，陈云轩的手打肉丸，绝对是特色中的特色。就这个肉丸子，不管谁吃，就没有说过不好的。

但是呢，这个特色在别的店貌似就不怎么好推广了。

那么多的店面，他得捶打出多少呢？

用机器搅拌做出的肉丸子，可就没那个味道了。

“其实我也在琢磨这个事，实在不行咱们就在店里再配上一个专门做肉丸子的吧。”陈云轩说道。

“不一定非得像我这样的弄，也可以借助一些工具。只要能够把肉给捶散，然后摔上劲儿，这个肉丸子就不差。”

“我现在都觉得啊，要是吃麻辣烫的时候不加上几个肉丸子，吃起来都没有灵魂。咱们就保持手工捶打的特色怎么样？”

“行当然是行了啊，就是在支出上会多一些。”萧晚晴皱眉说道。

她可不是刚刚经营的时候了，那时候对于成本的控制概念还不是很清晰。

如果放在刚接手的时候，她肯定是会毫不犹豫的支持这个决定，必须要给顾客提供更加优质的食品不是？

可是现在管理的时间长了，她才渐渐了解到，其实店里的很多利润，真的都是通过控制成本来节省出来的。

继续推出一个手打肉丸，无疑要增加一名工人，增加一份工资。

一家店、十家店、一百家店呢？一个月要支出多少钱？

“那也没办法啊，要不然咱们就再成立个食品厂？专门用来制作肉丸子的？”陈云轩想了一下说道。

“这样多少能够把人员集中调配一下，不会让人工有浪费的现象。但是也会增加运输的成本，反正这个事还得是你拍板。”

“你就管放火，啥都不跟着操心。”萧晚晴没好气的说道。

“那不也是因为你比我厉害吗，有你跟着操心，我就能省心呗。”陈云轩笑嘻嘻的说道。

萧晚晴都不知道该说啥好了，这货甩锅的本事一流啊。

“实在不行就挂靠在你的那个食品厂吧，不过这个肉丸子的生产肯定会涉及到很多的工艺，也得买一些冷冻设备吧？”萧晚晴想了一下说道。

“感觉应该是这样，摔打出来的丸子就冷冻上？这样是不是还能方便运输啊？不过运输起来是不是也蛮麻烦的？”陈云轩说道。

“冬天的时候，随便找车子就能拉走。天热的时候就不行了，目前冷藏运输车可不是那么好找吧？”

“哎……，烦人。没辙了，只能先以人工现场制作为主了。”萧晚晴无奈的说道。

“不过可以以城市为中心，由一个店统一制作，其余店过去取。毕竟是在同一个城市，这样还好操作一些。”

“你说，是不是你早就想到了这一点，所以你就说在店里安排人？老实坦白，不能忽悠人，削你。”

陈云轩咧了咧嘴，“你看我像神仙吗？我哪里会想到这么多啊。你要是不说肉丸子的事，我把这个都给忽略了。”

“所以说啊，有你帮忙管理，我是真的很省心。能够想到很多我想不到的事情，帮我查缺补漏。”

“我就相当于啥呢，顶多算是一个不称职的船长。你绝对是一名非常优秀的舵手，能够让咱们麻辣烫这条小船在商海中稳稳的向前航行。”