第134章 饮食文化 (第2/2页)

随着林云将所有的一切都准备好了之后，此时的秦始皇嬴政也闻到了一股特殊的香味。

看着不远处餐桌上的正在冒着热气的火锅，也充满着好奇走了过去。

看着锅中不断沸腾的红色油汤，以及那刺鼻而又迷人的味道，让秦始皇嬴政也对于这口锅充满了好奇。

“这可是大名鼎鼎的牛油火锅！热火锅的材料包括辣椒花椒等一系列材料，经过熬制做成了火锅锅底，再配上现有的高汤才形成了火锅！”

林云一边摆弄着配菜，一边向着一旁充满好奇的秦始皇说道。

古代的饮食其实非常简单，在唐朝以前，大多数的朝代的饮食方式只有两种。

第一种方式就是用火烤！

另外一种方式就是水煮！

至于炒菜的这种新的做菜方式，得等到宋朝以后才正式的流行起来。

而火锅可以说是一种非常传统的饮食方式。

早在秦朝以前就有了古代的火锅，而那时候的古代的火锅叫做古董羹！

当时将青铜鼎之中装满水，在底下点燃火把，使水沸腾，再将食物丢进青铜鼎之中，煮熟便可以直接食用。

火锅这种饮食方式其实有了将近差不多四千多年的历史，随着人们物质生活的发展以及原材料的不断丰富，再加上各种口味的混入式的火锅的种类逐步的丰富。

“匕，叉呢？”

秦始皇嬴政扫视了周围眼中充满好奇的询问道。

听着秦始皇嬴政的疑惑，林云将自己手中的一双筷子递给了秦始皇。

华夏早期的历史之中，筷子一开始并不是餐具，而是用来分食食物的工具。

一般一家人在将食物煮熟之后，用筷子将食物分别的夹入到不同成员的碗中。

至于古代人所吃饭所用的工具有青铜匕，陶叉，也就是类似现在的刀叉！

而古代人在先秦大多数人吃饭还是没有工具，经济不富裕的人一般吃饭直接用手，而王公贵族则是采用刀叉。

先秦的主食一般都是小麦，高粱，小米等产物，由于当时的主要的政治区域都是黄河流域，而那个时候的高粱和小米才是真正的主食。

当时的百姓一般在吃这些主食的时候都不会做任何的精加工，这也使当时煮熟的食物就如同糊糊一般。

这也使得民间许多百姓在食用主食的时候都会采用调羹这种工具。

随着历史的逐步发展，南方的水稻也开始推广起来，大米和小麦也逐步的成为了华夏民族主要的食物方式。

虽然当时的一些南方地区也生产大米，但是当时的大米的精加工技术并不成熟，再加上产量更高的稻种没有发现，使得当时的主要的粮食还是小麦和高粱。

但实际上大米真正的成为华夏主食等，则是到南北朝时期，南方的地区进行了大规模的开拓，而水稻的种植也实现了大规模的普及最终水稻才成为了主食的一种。

而随着宋朝以后整个广东等地区不断的开垦出来，使得水稻大米的主食占比也逐步的增高。

但是从秦朝的饮食水平和发展来看，现在的秦始皇的饮食习惯和方式，其实本身和现代人有着非常大的区别。

秦始皇没有尝过辣椒，没有试过重口味的食物，甚至连大米都很难吃到！

但是在现代人的心中大米已经基本上成为了第一位的主食，甚至北方许多人都将大米成为了第一选择择。