第33章 辣椒是个好东西 (第1/1页)
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辣椒，是茄科辣椒属的一年生草本植物，其根系不发达，茎直立。果面平滑或皱褶，具光泽；果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形，种子为淡黄色的扁肾形；花果期5-11月。辣椒茎似茄，味极辛辣，辣椒原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培甚盛，于16世纪后期引入中国，如今苏樱前世国家各地都有栽培。辣椒是喜温作物，不耐霜冻、耐旱、耐瘠力较强；叶片较小，适宜丛植和密植，对土壤的适应性较广。辣椒可作药用，前世有文献记载其有温中散寒、下气消食等功效。既可作鲜菜用，晾干也可作为调料。
苏英娘印象里没见有人种过或吃过，野外也没有见过。按前世的时间轴来看，这个世界有马铃薯和玉米，辣椒应该也能有，看来得找人打听打听看看。
盖完房子，家里就准备秋收了，苏英娘打算将家里剩下的大白菜和萝卜处理一下，萝卜趁着天好晒成萝卜干，白菜就做成辣白菜。先将白菜洗净切两半，将少量粗盐均匀的洒在每层白菜上。天气热，对盖放入盆中腌制约2个时辰。一边腌制，一边准备酱料。
先将糯米加大量的水煮半个时辰，将大米捞出留下米糊晾凉。再把准备的配料沙果肉（梨和苹果都没有成熟）、蒜、姜、毛葱（东北特产葱，比洋葱小好多倍）切小块用捣蒜缸捣碎，韭菜切段加入适量白糖，盐放入晾凉的米糊中搅拌均匀备用。
英娘做酱料时，婆婆三人都听见声音过来看了，人多力量大，很快就做完了。婆婆问：“这是做啥？”英娘道：“天色，看那几颗白菜有点蔫就想着腌上，早晨配粥吃”，待白菜腌好后，英娘尝了一口，觉得不用冲洗。几人又和英娘一起将酱料均匀的涂抹在每一片白菜叶上。找了个提前刷好的坛子装到里面，密封好。二嫂道：“看你费这功夫，和这些调料就觉得能好吃。英娘道：“好多调料不全，也不知道味道咋样，明早就能吃了”。好吃的话就用这个料能做好多小咸菜呢”。大嫂道：“应该能好吃，闻着味道就好”。婆婆对英娘道：“放了那么多糖，不好吃你也得吃完”。英娘笑着道：“娘，糖你得给我补上，要不然拿钱也行”。说着伸手要拿钱。婆婆笑着打了她一下道：“这皮猴，家里的糖就属她那最多，我那半罐子还是她给我的。我还想找你要糖呢。话说回来，这糖挺抗用（耐用），都用了小半年了”。英娘忙岔开话题道：“娘，中午吃啥？”。婆婆一拍大腿道：“都中午了，快点做饭，想吃啥？”。大嫂道：“天热都没胃口，我一会去地里找点活干看晚上能不能多吃些，我中午没啥想吃的”。二嫂道：“办点凉菜吧，炖个豆角土豆。吃过水饭吧”。婆婆道：“还是你的主意好。说着婆媳几人开始做饭。
娘几个去园子里摘了些豆角，黄瓜。英娘做的是土豆炖豆角。先将豆角择好，冲洗干净。土豆削好皮，用菜刀切块状。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入肉片煸炒至变色，放入豆角炒至变色，放入土豆块，酱油两勺、热水适量然后加入八角。大火煮开后转小火炖一刻钟就可以出锅了。蘸酱菜、凉拌黄瓜也做好了。全家人围坐一桌，想吃米饭的吃米饭，想吃过水饭的就用凉水将米饭投洗几遍再吃。
第二天一早起来的时候，大嫂已经在煮的白米粥了。英娘捞了些辣白菜，又煮了几个咸鸡蛋。咸鸡蛋刚腌了十多天还不太咸，大嫂心疼道：“照你这吃法，还没咸就吃光了”。英娘道：“没办法，今年鸡蛋下的少，娘说是种蛋，都收起来不给我”。最近二姐那鸡蛋卖的好。每天空间攒的鸡蛋除了做任务都让二姐去卖了。好多人买不到都排号，毕竟鸡蛋虽不是啥稀罕货但空间的鸡蛋格外好吃，况且大家族采购和来回的客船嫌麻烦，一次采购多些也正常。搞得英娘的鸡蛋也很紧张，就盼着桃林里的鸡快点下蛋。
吃饭的时候大家都说白菜好吃，不但好看，口感脆，吃起来酸酸甜甜的，特别下饭。婆婆道：“这也算咸菜，好吃冬天白菜好了咱多腌点”。英娘道：“这要是放点苹果、梨还有辣椒，更好吃。婆婆道：“你还要放苹果和梨。我快养不起这一大家子了。”大家都笑了：“哈哈哈哈哈哈”。英娘道：“娘您放心，您养的起，昨天我看您还查银子数钱要去买肉呐。婆婆道：“现在的日子多好啊，不挨饿，还没吃上肉了。我和你爹刚结婚那年碰到洪涝，一年就啃个树皮，吃个野草野菜。咱这还好，涝点最多庄稼长的不行，有些发洪水人都没了。你爹那年还和我说，要是发洪水让我自己划水跑，他一手拉着你爷一手拉着你奶走”。英娘问：“那啥粮食都没收吗？”。公公道：“嗯，就园子里收了些菜和土豆。土豆还不好吃，最后就采喂猪的野菜吃，也采不到太多。家里的钱都买粮了，真怕一家子人生病没钱看。不过好在大家都平安度过了。”
婆婆道：“当年那是真穷，从那以后每年粮食都留着，又想了挣钱的法子，这才每年去山里采五味子。这不，后来的日子靠一家人采五味子的钱给你几个叔叔把媳妇娶了，房子也盖了。所以现在咱这些家都去采五味子。累点，但钱也多，时间长了也就习惯了。万一哪年碰见点困难也不至于束手束脚的。”
一家人吃过饭后就各自忙碌起来。农村就是这样，就算没活，家里的牲畜，家禽都得喂。天气热得时候水草野菜也多，不花太多钱，英娘就偶尔喂点黄豆和空间的玉米就行。