第118章 制作新版三文鱼沙拉 (第1/2页)

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坐以待毙也不是哈利雷蒙的做法，眼前的局面已经越来越不好了，但是他也有自己的应对。

立即招呼一个手下，不停的嘱咐着。

不多时，那个手下就已经跑出中心广场，消失在人群里。

为了成为休斯敦市市长，哈利雷蒙可是耗费了大量的财力和物力。

所以今天的中西餐争霸赛，他势在必得，第一是为了扞卫自己在厨师界的地位，第二就是要利用这次的胜利，宣布自己的政绩，将休斯敦市周围的帮派驱逐。

这边哈利雷蒙的操作，没有影响林渊的做菜。

起锅烧油，倒入一点底油。

将调好的碗汁倒入进行炒制，倒入水淀粉进行勾芡，这也是为了让这道菜不会显得油腻。

酱汁挂在猪颈肉的表面，而整道菜里几乎看不到油。

慢慢的，酱汁开始变得粘稠，水淀粉发生化学反应，让酱汁越发的粘性。

“把菠萝和猪颈肉倒进去。”

林渊一边熬制着酱汁，另一边则安排着加朵给他打下手。

粘稠的酱汁迅速将菠萝和猪颈肉包裹起来，手腕用力，完成了颠勺的动作。

在空中，酱汁与猪颈肉和菠萝再次融合，酱汁在空中做出无规则的运动。

几下后，油锅里已经是香气四溢的美食。

【撒上少量食用油提色】

炒勺轻轻一撒，食用油在空中四散分开，立即让这道菠萝咕噜肉出现了更多的色彩，也让菠萝以及猪颈肉的表面出现了一些光泽。

中餐讲究的是色香味这几种特点。这里面的色也就是说菜肴的颜色，如果没有食用油的点缀，那么这道菜的颜色很可能只有5分，但是一旦经历了食用油的点缀，那么这道菜的限量程度会立即上升一个档次。

林渊轻轻掂了几次之后，锅里面的食用油便已经撒到了菠萝咕老肉里的每一块上。

关火将菠萝古老肉盛在碟子里，这一系列的性操作行云流水看的中心广场上的华人纷纷侧目，虽然很多人依然对林园如何制作菠萝抱有很大的意义，但是单凭临渊这最后的几首颠勺就已经征服了在场的众人。

一般的大厨颠勺总会让一些食材掉到国外，稍微有一些技术的厨师，很可能也会让一些酱汁溅到外面，但是当林渊做完饭后，却可以看到灶台上除了炒制酱汁的时候溅出的油，油渍外在垫上的过程中，每一寸的有降脂以及猪颈肉和菠萝都没有掉在外面，可以说对于油污的把握以及力度的掌握人员做到最好。

哈利雷蒙也同样看着里，林渊最后的几下操作，心里有些惴惴不安。

对于这个中餐的厨师，他一直都太过小看他了，只把它当做了一个小小的厨师，可是这次一看却发现林渊他的厨艺已经可以和美国餐饮协会的顶尖厨师相提并美，一时间对于自己能否取胜也存在了一个大大的问号。

不过当他想到外面还有警察局局长的警力，可以配合自己，哈利雷蒙也是放下了一口心。