第4章 你家祖传杀猪吗？ (第1/2页)

九五免费小说 www.x95mf.com，最快更新我在村里烧大席,成6A级景区了!

赵冲的话，引来了周围人诧异和震惊的眼神。

赵德柱家里来帮忙的人都是一个村的，自然认识赵冲。

可赵冲在他们眼里可是文质彬彬的大学生，现在却说要剔猪肉？

这特么的不是在开玩笑？

“你行吗？”赵德柱看着赵冲，疑惑的问道。

“应该没问题。”赵冲盯着眼前盯着眼前的整头猪说道，“有刀吗？”

“有！”赵德柱连忙走回屋，拿着刀具走了出来。

赵德柱的刀具很全，几乎剔骨，剔肉的刀都有。

“小心点，别伤手，实在不行，咱们直接剁肉吧！”赵德柱生怕赵冲发生危险，关心的提醒道。

“没事，应该没啥问题。”赵冲拿起一把刀，来到猪的面前。

手掌在猪身上拍了拍，最后手滑落到后腿的位置，找准一个位置后，手握着刀子插了进去。

刀子插进去后，赵冲开始转动着刀子，左手抓着猪大腿轻轻地一转。

一条猪的大腿便被分开，轻易的被切割了下来。

“这就分开了猪腿？”

周围的人看到赵冲的动作后，都惊呆了。

他们并没有看到赵冲使用多大的力气，只不过是一插，一转，然后猪大腿就被卸了下来。

周围的人都并非是第一次见到杀猪的，每逢过年的时候，家里都杀一头猪，请来大师傅将猪清理干净。

可他们从来没有见过如此轻松写意的剔肉动作。

这里没有十几年的功力，可做不到这一点。

即便是那些经常剔骨的大师傅都做不到如此行云流水。

腿骨，大骨头，排骨，都被赵冲轻而易举的割开。

那些猪骨头上面的肉都很少，几乎是只能看到薄薄得一层。

短短几分钟，整个猪便被解剖开来，肉跟骨头分别放在桌子上。

随后，赵冲单独拖过一大块猪肉，仔细观察了一下，然后下刀。

赵冲挥刀切下一块三四斤的肉，放到一旁。

“这是里脊，肉比较嫩，一会可以炒菜用。”

“然后是五花肉，这里都不是五花，这是软肋，通脊，下踹，这里才是五花！这用来做红烧肉很不错……”

“还有前后腿的精品肉，都要挑出来……”

赵冲一边切肉，一边将肉分别放到一旁如数家珍。

所有人在看到这一幕的时候，纷纷露出错愕的眼神。

能够将骨头剔除，这已经很厉害了，可现在对于猪身上的肉很清楚的分离出来，这可不是普通人能够做到的。

尤其是现在的年轻人，对这些更是一无所知。

“这小子是不是杀猪匠出身？”

“我没听说东山会杀猪？平日里都是请师傅杀猪的？”

“这小子如果不是亲眼看到他上大学，还以为是专业杀猪的呢？”

周围人看到赵冲娴熟的手法纷纷赞叹不已。

就连刚才还有些抱怨的帮厨，也忍不住来到赵冲身边，露出了崇拜的眼神。

“赵冲啊！你是怎么做到的？”皮肤黝黑的帮厨笑脸相迎，从怀中掏出一盒烟塞到赵冲手里，笑眯眯的问道。

“对啊！你教教我们，以前我们处理的时候，东家一直嫌弃我们！”另一个帮厨陪着笑脸说道。