第14章 冰释前嫌 (第2/2页)
牛肉锅灶的火烧的正旺,牧戈捞出凉水中的鸡肉,用手撕成长条状,然后放入少许焯水后的木耳,葱丝和香菜,再加入油盐酱醋白糖胡椒等调料,外加一份浓郁的辣子油反复搅拌,不久第一份凉菜——麻辣凉拌鸡丝就这样出炉,菜量绝对管够。
欧阳庆都兄妹从小在北方长大,倒觉得没啥,这菜量,足足有小半盆,美得很。而从小在申城长大的夜家兄妹,则是被惊得目瞪口呆,如此菜量,都够他家吃一天了。
牧戈没时间看他们的眼神,趁着牛肉还没有煮好,快速整了个凉拌拍黄瓜,皮蛋豆腐,醋溜粉皮,凉拌牛肉,差不多凉菜就够了。
“老板,中午喝什么?”
看着满桌的凉菜,夜惊鸿调皮的问道。
“我这最好的就是老参白酒,大中午喝着有些冲,不知道你们想喝点啥,要是想喝高级干红啥的,这边肯定没有。”说到喝得,牧戈还真是有些难为情。
“白酒太辣,喝不了,有果汁吗?”夜惊鸿问道,欧阳庆雪跟着附和,“最好是冰镇的。”
牧戈郁闷,还真是一点都不客气,不过想想也就释然了,都是公子哥,大小姐出身,能够委屈着帮忙摘菜、洗菜已经不错了。
“那你们可要稍等一会,饿了就吃点凉菜,我去给你们做点鲜榨果汁去。”牧戈想了想说道,先是把冰箱冷藏柜中冻上凉白开,然后叫上了欧阳庆都帮忙去市场挑选点新鲜水果。
说起来,他和欧阳庆都两人本来就没有什么解不开的矛盾,之前几句话就说开了,现在需要帮手,也只能让他来帮忙。
两人来到隔壁菜市场一家大水果摊,老板比较讲究,特意加了冷藏保鲜设备,水果的成色很好,虽然价格贵了点。
牧戈也不知道几人都想喝些什么,反正也不差这点钱,一人拎着一个大篮子,看到新鲜的水果,就往里面放。
“差不多了吧!”看着两个篮子都装满,牧戈提醒道。
然后让老板算账,至于篮子,老板就送给他们了。
待两人提着两筐新鲜水果满载而归,在座的几人,早就馋涎欲滴。尤其是想到大热天喝上一杯冰镇鲜榨水果饮料,然后就着可口的牛排,凉菜,那感觉甭提多惬意了。
说到做水果饮料,两个女孩的参与度特别高,不用牧戈吩咐,就开始洗的洗,切得切,牧戈只需要提前准备后大量杯,冰花和冰水。
冰水冷冻了半个小时,已经可以使用了,至于冰花,就需要牧戈亲自动手,手工削制。
这些冰块原本都放在矿泉水瓶中,晚上既可以解渴又可以降温,所以牧戈每天都准备的有,今天算是派上大用场了。
首先是几杯纯粹的西果汁,用滤网过滤后,加入少许野生蜂蜜和冰花,美味可口的冰爽西瓜汁就算大功告成。
看着两个女孩忙的不可开交,牧戈端了一杯,然后又给夜惊云端了一杯,今天的伙夫的确挺辛苦的。至于欧阳庆都,不用他招呼,早就端起一杯,喝得有滋有味。
牧戈看了看时间,火候应该到了,掀开锅盖,锅里的汤汁已经所剩不多,捞出一块牛排品尝,到底是大锅炖出的牛排,而且是老板特意给他挑选的小牛排,这味道真没得说,酥软劲道,香醇浓郁,咬一口满嘴留香,回味无穷。
夜惊云可怜巴巴的看着他吃,牧戈只好随手又捞出一块给他,近水楼台先得月,挨着大锅灶,两人先帮他们试试牙口。
结果被一旁喝果汁的欧阳庆都看到,露出一副蠢蠢欲动的节奏,索性揭开锅盖,让他自己下手好了。
灶台边,三下五除二,干掉手中的牛排,牧戈从厨房中拿出一个不锈钢盆,整整捞了一盆,还没有捞完,浇上汤汁,撒上葱丝香菜,以及炒熟的白芝麻,大锅牛排就这样新鲜出炉。
至于鱼肉,都切成了大块,还在腌制着,倒是不着急烧烤。
偌大的老式方桌上,已经摆满了五颜六色的果汁饮料,反正牧戈家里能用的杯子都给用上了。这个时候,不用大家谁招呼谁,在一起碰了一杯后,迫不及待的就开动了。
其实,说道吃肉,在座的几人加起来也比不上牧戈一人的饭量,于是大家在啃了几大块牛排,吃了一些凉菜后,不约而同的放缓了进食的节奏,反倒是牧戈还在大快朵颐,看的几人羡慕不已,这胃口,吃嘛嘛嘛香。
看几人吃的差不多,牧戈开玩笑道,还有腌制好的黑鱼,要不要烤上几串,几人相互看一眼,一阵尴尬,实在是吃不下了,不过还是想吃,咋办?
想吃就烤呗,反正大家也没事,再说烤炉都升起来了,不烤有些可惜。
只不过没有烤多,一人一串,烤的很仔细,先用大火锁住水分,确保外酥里嫩,然后小火炙烤,快速翻动,不能把鱼肉烤老了。
待到鱼香飘逸,滋滋冒油之时,最后撒上孜然辣椒等调料,翻腾两下,收起放入盘中,然后撒上葱花香菜熟芝麻,一份色香味俱全的烤鱼就完成了。
“别抢,一人一串,小心鱼刺来着!”
看着几人疯抢的架势,牧戈连忙提醒道,虽然黑鱼刺不多,该提醒还是得提醒一下,都是一帮富贵子弟,万一有个好歹,实在是担待不起。
“太香了,从来没有吃过这么鲜香可口的烤鱼!”夜惊鸿一边吃着鱼肉,一边赞不绝口。
“是啊,为什么大饭店的烤鱼还没有你烤的香啊?”欧阳庆雪也很是纳闷,今天的每一道菜都让她赞不绝口。
“很简单,技术是次要的,食材和调料才是根本,大城市里很少有这样的野生鱼,这样新鲜的调料。”牧戈感慨的说道。
这里的小葱,都是当地种的笨葱,也叫小黄葱,因为产量低,大的种植基地已经淘汰这个品种。这里的花椒都是刚刚从树上采摘下来,麻香味浓郁,品种也和城里的不太一样,都是野生的花椒树。
还有纯正的芝麻小磨油,自酿的陈醋,自家晒制的老酱等等,很多东西不仅仅是城里吃不到,随着农药化肥的大剂量使用,即便是乡村也不容易吃到了。
“所以,趁着年轻,趁着牙口还好,吃一口少一口,多吃点啊!”
牧戈开玩笑说道,几人原本还听得认真,听得感动,结果被他最后一句话给逗笑了。
一顿大餐,几人吃的乐不思蜀,这次两个美女倒是自告奋勇去收拾锅碗瓢盆,实在是吃的太多,不活动活动,怕是要增肥的节奏。
两个大美女都去干活了,几个男人自然不好意思闲着。
于是几人一块动手,很快就把餐桌院子收拾干净,倒上凉茶,摆上果盘和冷饮,就着树荫下飒飒吹拂的微风,别提多惬意。
大家知道,吃饱喝足,就该说正事了。