第9章 有杀气！ (第1/2页)

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当头第一道，泰式冬阴功汤，虽然几样香料不齐全，但是高尚还是用现成的材料将这道很受女士欢迎的汤菜复刻了出来，先是将虾头煎红，然后加水熬煮，将煎过的虾头捞出，放入香菜根，小葱段，姜片，熬煮一会后加入虾仁、蛤蜊、八爪鱼这些现有的海鲜，当然了，盐、味精等调味品更是不能少，放入适量的柠檬片和泰椒，知道林佳欣和王舒兰喜欢吃辣还可以假如辣椒油，最后用椰奶调浓汤，将汤倒入准备好的砂锅盖上盖子保持温度就好了，因为是海鲜汤不要熬煮太久。

第二道菜高尚选择的是湘南前世桌桌必点的一道美食——姜辣凤爪。这道菜高尚前世走访了好几家湘南最火的饭店进行对比，最后在一个老师傅那里学到的最是原汁原味。因为林佳欣喜欢吃鸡爪，所以王舒兰刚刚买的鲜鸡爪，所以这道菜是高尚最先定下来要做的菜。每一只鸡爪都要斩成3段，在中间一刀两断，再把鸡爪后两个指头的位置用刀一切就分开了，这样很容易入味，准备好配料的大量姜片，小米辣，干辣椒，蒜片，豆瓣酱还有其他常见的调料就齐活了。先用宽油将大量的姜片炸出香辣味，再将所有的调料放进去爆炒，香辣味扑鼻的时候将焯好水的鸡爪放进去煸炒，因为是宽油，鸡爪就像是过了一层调料油一样在锅里翻滚，这时加入开水，用高压锅炖10分钟，泄压，然后打开高压锅连汤带鸡爪倒入炒锅中大火收汁，知道汤汁浓稠的裹满鸡爪，这道菜也就完成了，出锅装盘。

第三道菜那必须的湘菜的代表菜之一的——小炒黄牛肉。对于研究美食多年的高尚来说，这道菜实在是简单，这道菜难就难在对火候的掌握和对锅气的运用。新鲜牛肉切片，不要太薄，容易炒碎了。切好后放入蛋清和淀粉，加入调味料，盐、味精、鸡精、生抽、耗油适量，别告诉我说调味品吃多了不好，以高尚的经历可以很负责的告诉你，不放全了调味品，菜就没那么好吃，饭店放的比在家放的各种“精”可多多了。热锅凉油，待油温升到6成热下牛肉，将牛肉炒至7分熟将之捞出备用，锅中放入准备好的姜蒜小米辣煸炒出香味，然后倒入牛肉和香菜段，锅边淋入料酒，开猛火快速颠勺，翻炒十来下，打完收工。

最后一道菜做个素菜，鱼香茄子煲，不要小看这道家常菜，其实并不简单。首先茄子切条，下锅油炸，油温很重要，油温高了容易炸软了，油温低了茄子会浸油，炸好茄子捞出备用，锅中放入豆瓣酱，蒜末，辣椒圈炒出香味，放入准备好的料汁，将汤汁微微熬浓稠，将炸好的茄子放入锅中，不能翻炒，仅用手腕的力量将茄子与汤汁搅拌均匀，待汤汁熬至微微起泡，装盘，撒上小葱花，最后一个菜，搞定。

看着这一桌四个菜，无论从各方面都挑不出毛病，简直就是色香味俱全的美味。高尚刚刚给林佳欣和王舒兰盛好米饭，三人还没来得急动筷子，就听传来了开门的声音，是林佳欣的爸爸林振宇回来了，平时王舒兰都会去迎接一下，林佳欣也会欢快的喊着：“爸爸回来了。”然后扑上去拥抱归家的爸爸。也许是今天饿了或者被高尚做的美食所吸引，母女二人都对进门的林振宇有些心不在焉，二人还沉浸在高尚这突然露了一手的震惊中。

林振宇走到厨房看到三人坐在餐桌上对他的到来有些无动于衷，不由得暗暗嘀咕怎么如此不寻常，还是高尚起身向他打招呼惊醒了母女二人。

王舒兰对自己的失态有点不好意思，只能转火自己老公道：“你不是说有应酬吗，这是忙完了？”看着妻子不善的眼神，林振宇不光是女儿奴，也是妻管严，顿时服软道：“这不忙完了赶紧回来了嘛，想着陪你们娘俩一起吃晚饭，我也不知道小尚来家吃饭啊。”

高尚看透不说透，妻管严没什么不好的，我们不是怕老婆，我们是爱老婆对吧。可能是对林振宇的态度满意，王舒兰就给了他一个台阶道：“快去换衣服，洗手吃饭了。”

等林振宇回来几人便纷纷动筷，王舒兰作为一个享受生活的贤妻良母，自然厨艺不凡，但尝了高尚做的几道菜，对比了一下自己的水平，只能无奈的点点头，甘拜下风，接着便见她筷子落下的速度加快了不少。

高尚做的菜自然首先考虑林佳欣的喜好，以他对小公主的了解，这几道菜简直就是挠到了最痒的地方，小公主尝了爱吃的牛肉，眼睛一亮，吃了口鱼香茄子，酸酸甜甜的口感让她嘴角上扬，再咬了口最爱的鸡爪掌中宝，香辣咸鲜的味道让林佳欣不由得惊呼出声，“好好吃啊。”

见妻女都吃的香甜，经常在外面吃饭的林振宇也最是喜爱家的味道，将几道菜纷纷品尝，放下筷子对王舒兰说道：“老婆，你这菜做的比外面的饭店都好吃，手艺进步太大了，比之前好了不少，在哪进修厨艺去了我都不知道，你这手艺开个饭店肯定赚钱。”

见状高尚想笑又不敢笑，果然王舒兰听到丈夫的话气不打一处来道：“我哪有这么好的手艺，这都是小尚做的。连是不是我做的菜都吃不出来，哼哼，也对，林老板都多久不在家好好吃饭了。”

听着妻子阴阳怪气的话林振宇也不知道是不是辣的，汗都下来了。只能无奈的看向高尚道：“小尚，你啥时候有这手艺了，叔叔从小看你长大都不知道。”

林佳欣吃着心上人精心烹饪的美食，心里美滋滋的，听着林振宇和王舒兰对高尚的阵阵夸奖，她都快乐成花了。这一幕在林佳欣的心里久久不能忘怀，有最爱的爸爸妈妈，小尚给自己做很多好吃的，其乐融融的边吃边聊，也许这就是幸福吧，小公主这样想到。

吃过了饭，高尚说什么都不让王舒兰收拾碗筷，干净利索的开始打扫卫生，林佳欣也将爸爸妈妈推到了客厅的沙发上让两人泡茶休息，自己却自告奋勇的来到厨房给高尚帮忙，美其名曰他不知道碗筷摆放位置。蹦蹦跳跳的模样让林振宇和王舒兰也受到了闺女的感染而心情愉悦。