第25章 湘菜系 (第1/2页)

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回家之后，江苒开始研究新的菜系——湘菜系。

徐追风看着那一大袋子腰花，若有所思：“是要做爆炒腰花吗？”

“对。”江苒专心处理手下的腰花：“无数川渝人民从小吃到大的经典：爆炒腰花。”

“哇，师父，你真的好厉害，连湘菜都精通。”徐追风语气崇拜，一副小迷弟的模样。

江苒失笑，弹了下他的脑门：“谈不上精通，只是入门。”

江苒对自己有一个清晰的认知，她知道自己几斤几两。

即使天赋异禀，厨艺惊人，但她在厨艺上还有很多需要学习的地方。

长路漫漫，务必要保持谦逊的心态。

这是江苒对自己的忠告。

她照例是按照系统的菜谱制作。

不过系统只给出菜谱的前半段，后半段菜谱，由于她权限太低，暂时未能解锁。

江苒没有感到意外，系统里的菜谱并非能够一览无余，大部分的常见菜系都可以查阅，但部分菜谱需要解锁。

权当是给自己做饭增加挑战性了。

江苒坦然的接受系统的限制，能拥有菜谱，她已经很知足了。

后续，她会通过自己的努力，解锁更多菜谱。

江苒垂眸，掩下眸中的种种思绪。把腰花对半切开，切除里面的白膜，改花刀切成条。

撒了一勺盐和适量的红薯粉，末了，还倒了半杯料酒。

江苒从柜子里拿出一副塑料手套，戴在修长的手指上，认真抓拌均匀备用。

就算系统的菜谱不全，但她做菜经验丰富，还可以借助发达的网络，应该能够复刻出正宗的爆炒腰花。

她细细地讲解：“热油下腰花爆炒，大概20秒左右，腰花就能在锅中化开，到这里就需要立刻捞出腰花……”

徐追风听得连连点头，不停的在本子上做笔记。

捞出腰花后，江苒留下锅里的油，放入姜蒜、红椒和火锅底料炒香，一闻到香气，她就加入葱结和辣椒丝。

炒到葱变软，她迅速倒入腰花匀速翻炒，淋上一层红油，出锅。

成品看上去很成功，腰花颜色棕亮，辣椒丝翠绿，红椒鲜艳，打眼一看漂亮极了。

徐追风第一个试吃，意料之类的好吃。

“我来尝尝。”江苒用筷子夹了一口，皱了皱眉。

“不行，失败了。”她用一种苛刻的音调说。

“失败？怎么会失败？”徐追风连忙又尝了一口：“明明很好吃啊，又香又鲜，在我看来无比成功。”

江苒摇头：“我尝出一股淡淡的腥臊味。”

去腥这一步没做好。

“为什么我尝不出来？我感觉很好吃。”徐追风不由怀疑自己的味觉。

“我的味觉比较灵敏。”

江苒的味觉比一般人要灵敏的多，故而，她对菜品的要求也更高。

稍微有一点腥骚味都能尝出来。

这盘爆炒腰花，在她看来是失败品。

“丢了吧，我重新做。”

江苒看上去毫无留恋，果断舍弃失败品。

“不要啊师父。”徐追风哀嚎一声，护住那盘爆炒腰花：“可不可以不丢，我想吃这盘爆炒腰花。”

“也行，你要吃就留着吧。”

江苒说完，就投入第二次尝试。

依旧失败。