第49章 食肆团建 (第1/2页)
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生煎包让云上小馆内的座位格外紧俏,所有方桌只要不是四边全都坐了人的,基本都被拼了桌。
云峥和梁子默则是跟那位叫薛南烛的拼在了一桌,另一个空位上坐着的是薛南烛的同伴。
“这两小兄弟好巧啊,你们应该是经常来这里吃饭吧?有什么好的吃食推荐吗?”
薛南烛是个热络的性子,一落座就率先搭起话来。
梁子默和云铮看薛南烛一身彪悍之气,再加上手掌虎口和关节位置都有老茧,便判断出此人不是行伍就是江湖人士。
都说江湖人士豪爽,他们今天倒也见识了一些。
没吃过的馆子,就随随便便甩出二十两银子,难道绿林挣钱这么容易吗?
梁子默比云峥年长一岁,此时微笑着拱了拱手,“这位兄台有所不知,云上小馆主打的都是套餐,让我看看今日是什么菜品。”
说完,梁子默朝着店内的一头看去,那里每日都会挂上今日菜品的名字。
在食肆门口也挂着类似的木牌,不过显然薛南烛并没有注意。
“兄台,今日是卤肉饭套餐、梅菜扣肉套餐以及烧鸡腿套餐。”
“这套餐是什么?”
“就是有一份米饭、外带一个荤菜两个小菜,还有一份汤品的组合。”这时梁子默笑了起来,“今日的的小菜有油焖茄子、凉拌胡萝卜豆苗黄瓜丝,汤是油菜鱼丸汤。”
显然这些菜都很对梁子默的胃口,说话时他的语气不自觉的也带上了三分愉悦。
薛南烛顺着梁子默的目光也偏头看向了掌柜身后高高悬挂的木牌,他的眼神中闪过一丝异色,但很快就消失不见了。
“所以这套餐里的荤菜,就是指卤肉、梅菜扣肉和鸡腿吗?”
云峥在一旁点头应道:“正是如此。”
“这倒是十分新奇。”接着薛南烛就看到了店小二手上端着托盘,在店内穿梭。
那托盘的样式很有趣,应该是一个整片的木板,上头开了大小不同的凹槽,但是凹槽的深度并不深,在每个凹槽里分门别类地放着米饭、荤菜和两种素菜,还有一个木碗坐在圆形的凹槽里,木碗上头有盖子,等到食客将盖子打开,薛南烛才看到那里头盛的是汤。
很少有食肆能一口气将所有菜都端上来的,毕竟炒菜也要有个先后次序,而且这端上来的菜都还冒着热气,不知道这家食肆是怎么做到的。
这时他听到对面那两个书生模样的人已经选了卤肉饭,心念一动也唤了店小二过来,指明也要卤肉饭。
“好嘞,客官。卤肉您是盖饭,还是单独放在一旁?”
“盖饭。”薛南烛刚刚听对面的两位书生就是这么说的。
店小二点头,旋即高声朝着后厨方向大喊:“四份卤肉饭套餐,盖饭——”
“小二,抽奖箱拿过来,本大爷今天手气不错,一定能中大奖。”
“客官您稍等,小的这就去取抽奖箱。”
抽奖箱就放在掌柜的柜台上,店小二脚步飞快地来到柜台,拿上抽奖箱就去了那桌食客旁。
薛南烛看的一脸好奇,“二位可知道那抽奖箱是什么?”
云峥随口解释,“在这里吃套餐就可以抽奖。”
“大奖是十两银子。”梁子默补充道。
“哦?还有这等好事?”
薛南烛其实并非绿林好汉,而是走南闯北的商队首领,他听说朝廷招募民夫疏通南北运河,马上就想到了开春时他们在北境看到的情况。
看来哪怕是六十多岁的皇帝依旧没有被磨灭雄心壮志,就是不知道具体什么时候会对铁勒用兵,只是一路走来看到运河疏通的速度,薛南烛估计可能就在明年。
一旦打仗,就不可能毫无损失,所以薛南烛当即就带着自己的心腹准备到京城,寻觅个位置不错的铺子。
一来南边过来的货大部分都会在京城附近的码头卸货,二来他也看出来了,那些收购商的压价越来越狠,与其这样不如自己开店卖货。
只是京城的铺子一个个价格都贵的骇人,他们这才想着到京城周围的县城瞧瞧,没想到才到淳安县就有了不小的惊喜。
预付银两享受额外服务,每日一换的套餐,点套餐抽奖……还有门口那一直在发出“滋滋”声响的生煎包。
哪怕是在京城,这种奇特的经营手段也是颇为罕见的。
可偏偏这家食肆的定位还不是那些巨富,而是中等偏下的人家,真是让人捉摸不透这食肆的东家到底是怎么想的。
还不等薛南烛琢磨明白,他们这桌的四份卤肉饭套餐就已经端上来了。
卤肉饭里有什么是云澜提前交代过的,除了卤肉本身之外,还放了煮鸡蛋和豆腐干。
鸡蛋、豆腐干在吸饱了卤肉的汤汁之后,甚至比肉本身还要香浓四溢。
吃过卤肉饭的小伙伴都知道,卤肉饭里正常放的应该是鹌鹑蛋,只是在大魏朝养鹌鹑的人基本没有,所以云澜直接改成放鸡蛋。
云澜:鸡蛋比鹌鹑蛋可大,食客还得了实惠呢!
薛南烛还没看清楚盘子里到底有什么,就感觉一股油而不腻的香气飘入了鼻子。
眼前的木质盘子里,褐红色的卤肉每个都有手指头粗细,满满的一层如同小山一样堆在那里。
他拿筷子在卤肉上扒拉了几下,就看到下边已经被卤肉汤汁染色的米饭,变成了极为诱人的模样。
原来这就是盖饭啊。
薛南烛在心里点点头,确实宛若盖被子一样盖在饭上,这个说法还真是贴切。
他们在外走商时,有时候也是这么一大碗,下头是菜上头扣着饭、面条或是馍馍之类的,商队里的王老憨就总说,菜汤沾馍馍,好吃得没边了。
没想到淳安县这里,竟然真的有人弄出了类似的盖饭。
看样子这食肆的东家很有可能也是个走商的同行。
那就让自己来尝尝这卤肉饭的味道吧。
刚要下筷子就听到对面的梁子默开了口,“这位兄台,吃卤肉饭最好将菜和饭拌一下,让米饭充分吸饱了香浓的卤汁,保证你吃了一次还想吃第二次。”
这是梁子默第一次吃卤肉饭的时候云峥教给他的,那天饭量不算大的梁子默,吃了一大碗米饭还觉得意犹未尽。
“多谢提醒,我这就是试试。”薛南烛带着笑意道谢,接着就用筷子将卤肉和饭搅拌在一起。
肥、瘦、皮皆在那一小条肉上,可随着搅拌肉的各个部分却不曾分离。
一筷子带着米饭和卤肉的综合体被送入口中。
肥肉的晶体和瘦肉的弹劲汇聚一处,软嫩、油润、咸香,所有的滋味中还带着一丝甜和辣,让本就皮酥肉韧的卤肉,变得更加卤香四溢。
在大魏朝跟卤肉做法相同的菜还是有一些的,为了更加突出自家食肆的特点,云澜在教冯亮这道菜的时候,特意在调味料里加入了糖和辣椒。
就是这么一小把糖和辣椒,将这道卤肉菜肴跟其他类似的菜拉开了差距。
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