第417章 开水白菜 (第2/2页)

想到这里，沈柚白忍不住吞了吞口水。不过现在时间紧迫，她要抓紧时间了。

沈柚白将需要的食材一一准备好，按照记忆中的步骤开始制作。她让坤坤先将排骨、赤羽鸡和蓝水鸭熬成高汤，顺便还要将高汤里所有浮沫撇干净。

在坤坤熬制高汤的时候，沈柚白又准备了鸡肉茸和猪肉茸将它们剁得碎碎的，以便待会儿吸附汤里的杂质，使高汤保持透亮清甜。

就在这时，排骨、赤羽鸡和蓝水鸭熬制的高汤已经熬煮得差不多了，汤色清澈透亮，油脂完全乳白化开。

将高汤过滤出来，放在冰水里等待冷却。

等汤冷却好后，沈柚白将猪肉茸和鸡肉茸倒入锅中，用筷子轻轻搅动，让它们吸附汤里的杂质。

再次煮开后，沈柚白笑着指挥坤坤道：“坤坤，你将它们捞出来，再重复一遍就行了，我去处理白菜去了。”

“好的师傅，你交给我就行了。”

坤坤很兴奋，这是师傅第一次教他们做这么复杂的菜，光一个高汤就这么复杂，做成之后那得多美味啊！

他一定要给明珠留一份，想到明珠开心的笑脸，坤坤的干劲就更足了。

而在边上的欧阳不甘落后，上前道：“师傅，处理白菜我也来帮忙。”

“行，那就交给你了。”

沈柚白点点头，有人帮忙那更好，自己那粗糙的刀工，可能会把好看的荷花切成某种不知名的异植。

沈柚白将处理白菜的方法详细的告诉了欧阳青，自己坐回了门口的躺椅上，当咸鱼。

等坤坤和欧阳青将自己负责的工序都处理完后，这才过来叫沈柚白。

沈柚白笑着接过坤坤递来的大铁壶，还挺重。等待会儿晚宴的时候要让他们找几个精致小巧的铁壶，这铁壶太过粗犷了，配不上她的开水白菜。

沈柚白举起铁壶，将清澈的高汤缓缓淋上花苞上。

很快，一朵如同翡翠般晶莹剔透的白玉莲花，就这样绽放开来。

就在绽放的瞬间，围观的众人都忍不住发出惊叹之声。

“哇......这道菜好漂亮啊！”

“是啊，我从没见过这么美丽的能量食物。简直是艺术！”

“这道菜，这么漂亮，我都不舍得吃了。”

“你怕是想太多，元帅夫人只做了一份，怎么也轮不到你，能混个汤喝就不错了。”

...........

沈柚白看着众人垂涎的目光，笑着说道：“好了，这道开水白菜只做了一份，大家都分一点尝尝味，等晚上我们再多做一些，让大家都能吃到。”

沈柚白说完拿起小刀，将漂亮的白玉莲花分成了一瓣又一瓣，刚好每个人都能分到一片“花瓣”。