第116章 海白汤,素瓜豆 (第1/2页)

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晚饭是海白白菜汤、辣炒鱿鱼、白灼海鲜大杂烩和素瓜豆。

除了鱿鱼是服务社买的，其他全部都是自家出产或者下午赶海的收获。

“海白真的好神奇，看起来没什么出彩的地方。但是煮汤真的好鲜，明明除了盐和胡椒粉，什么都没有放。”

徐雨溪夹起一颗海白仔细打量着，怎么都没看出来它的特别之处。

略呈扁圆形的外壳非常硬，表面光滑，颜色整体是灰黄色或黄白色，背部是蓝灰色。里面的肉质类似于花蛤，但是比花蛤鲜美，略略带点咸味。

海白，学名白贝，有天然味精的美誉，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃（图源网络）。

这个不起眼的小东西，现在已经荣升为她煮面煮汤的第一选择了。简单易得，百吃不腻，谁能拒绝？

“饭堂也经常用这个打汤。随便放点豆腐或者青菜什么的下去，就很好喝。有的时候蔬菜紧张，那就只有海白配几片姜，也很受欢迎。”

苏云谷在岛上待了这么多年，对多数海鲜都已经没有太大的感觉，却独独对海白汤情有独钟。

每年雨季没菜吃时，光靠一碗海白汤，他就能搞定一海碗的饭。

事实上，现在还不是海白最好吃的时候。等到夏季，才是真正的至鲜至美。

心满意足地喝下一碗汤之后，徐雨溪顿时感觉胃口大开。

这是她在娘家从小养成的习惯。饭前必须先喝汤，才能进入吃饭状态。

如果实在没汤可喝，那来小半碗白开水，勉强也能替代一下。

“素瓜豆汤里我也放了几颗海白，你觉得怎么样？虽然教我的嫂子说，这道菜吃的就是原汁原味，可我实在是不太喝得惯。”

“挺好的，海白能提鲜又不会抢味，下次可以再多放几颗。”

素瓜豆，是徐雨溪上岛之后跟着其他军属学来的做法。

烧半锅开水，不用加任何佐料，将择好的四季豆、切成块的嫩南瓜倒进去，煮好后配上糊辣椒蘸水就能吃。

这道菜是绝对的清汤寡水，不带半点油星子。颜色只有深深浅浅的绿，看着倒是挺赏心悦目的。

可要是舀一勺汤汁入口，总觉得有些不太适应。不甜不咸不酸不辣，没有什么味道。实在要说有，那就是瓜和豆的本味，主打一个清新自然。

“虽然素瓜豆吃起来也不错，可终究少了点油气，我还是很想念油滋滋、脆爽爽的做法。爸妈在信里说，托中庆给我们带了腊肉腊肠，等到下次进城就能去赵哥家拿了。”

苏云谷拿起筷子往嘴里叉了一大口四季豆，“拿回来的第一道菜，必须是四季豆炒腊肉。”

这几天只要煮豆角或四季豆，总能听她念叨起这道菜，他都被说馋了。

晚饭过后，小两口溜溜达达地又走去了海边。

她赶海时捡到的海带，已经由原本的脆生生，被太阳烤成了柔软的半干状态。很容易就能卷起来打包携带，既不占地方，又能减轻重量。

不过，既然到了海边，肯定不能只带上一卷海带就走。

他们背了竹筐过来，打算趁着天色还透亮，捡点海发菜回去。