第125章 鞋底饼 (第2/2页)

鞋底饼现在已经很少见了，有吃过的小伙伴吗（图源网络）？

苏云谷三两下吃完了饼，又仔细地消灭掉了手帕上的饼碴，才很是中肯地做了结论，“爷爷奶奶的做饼技术一流，和我们司务长做馒头的本事不相上下。”

“那是当然，鞋底饼看起来好像很容易做，其实也是很讲究技术性的。”

配料要精确，和面要巧劲，包馅要居中，擀饼要均匀，火候要到位，这中间任何一步没有做到位都不行。

只有制作技艺过硬，才能做出口感香酥、脆而不粘的鞋底饼。

像她，虽然也跟着学了这么久，但功夫依然不到家，顶多算是个及格线的水平吧。

既然有好吃的，那肯定是不能藏起来吃独食的。

第二天上午，徐雨溪又乐滋滋地将饼拿出来，分给了日常来做客的小姐妹们。不成想，因此还引发了一场小争论。

“这是什么馅料，有点甜，又有点咸，像是……腐乳的味道？”

第一个吃的宋稼，看着自己手里的饼大为震撼，表情非常微妙。原来腐乳也是可以做糕点的吗？这可真是万万没想到。

“就是腐乳。在我们那儿，只有南乳味的鞋底饼，才是最正宗、最好吃的。”

姜云小尝了一口，觉得挺符合自己的口味，“好吃，咸咸香香的，比较不会腻。”

胡兰兰一咬就是一大口，原本吃得头也不想抬，却在发现宋稼迟迟没有吃第二口的时候，立刻坐了过去伸出手。

“稼姐你吃不惯的话，可以给我。其实刚开始的时候，我也觉得她们五禾人的口味实在是太奇怪了，居然能想到用腐乳做馅，包进一张饼里去。不过吃多几口以后，又觉得也还行。”

她记忆里的正宗鞋底饼，是她嫂子做的。纯甜味，外形很朴素，烙得白白硬硬的。

两边比较厚，吃起来四周相当有嚼头，而且有一股淡淡的、白面发酵后的清香味道。

中间包着半稠不稀的糖芯，是她的最爱。吃到嘴里时，那种满嘴甜的幸福感，从嘴巴蔓延到肠胃，再游走到全身，让她时隔多年还是念念不忘。

“不对不对，最好吃的鞋底饼，里头应该搁梅干菜肉馅。而且肉必须是肥瘦搭配的，纯精肉很柴，纯肥肉很腻。饼也不能扯得太薄了，不然会没有嚼头，一点也不香。”

宋稼费尽心力拿到介绍信、买了车票，出发来随军的前一天晚上，是住在桑磊家的。

“我婆婆连夜给我做的干粮，就是鞋底饼。肉和芝麻，都是临时从别人那儿借来的。家里的面不多，其他材料也少，做不了几个，最后全部都让我带走了。”

从炉子里刚铲出来的饼，热气腾腾，葱香味扑鼻而来，泛着诱人的黄橙色。

咔嚓一下掰开，外焦内酥，满屋飘香。入口的瞬间，饿了整日的她只有一个感觉，自己是这个世界上最幸福的人。

不知道从什么时候开始，大家的眼眶都红了。

徐雨溪吸了吸鼻子，“你们说的饼都好吃，但是这里都没有。那就先将就着，吃吃我家的饼吧。”

宋稼抹了把眼泪，很快调整好心情，重新露出笑脸，“怎么会是将就呢？这饼里包着的，全是你家人的爱，要感谢你愿意和我们一起分享才对。”