第113章 一心烧烤店 (第2/2页)

早前腌制的笋丝也都被制成开胃小菜，还有拿海兔、小毛虾腌酱拌的特色小菜，每桌都会送上四样。

烧烤店的生意兴隆，迫切需要追加西塘养殖的家禽，也增加了柳翠孵化的工作量。

得了雪莲吩咐的她，加班加点孵化鸡仔、鸭仔，更是选取了一部分壮实的半大鸡仔，送到百花庄园围好的山林内，饲养成跑山鸡，而肉鸡加料喂养用于烧烤专用。

因每日需要大量的牛奶用来制作奶黄包和奶馒头，所以耿师傅带着徒弟们整日忙碌。

而耿大郎已收拾好行装，月底将同雪莲爹娘、哥哥们一同前往临安城求学。

同去的学子，还有五房的堂叔姜清辉、耿大郎、任二郎、陆二郎、倪二郎等。

雪莲的爷奶已搬到清雅斋西院的左厢房，四哥的房间。

两位老人家平日里闲不住，不是在豆腐坊里帮忙，就是在厨房里摘菜、院里的角落处侍弄菜蔬。

闲暇也会去村里亲戚间走动，唠唠家常，不再面朝黄土背朝坡的耕种讨生活，舒适的让二老都有了负罪感。

西塘如今由老姜管家掌舵，陆成和陆成家的负责西塘的内外管理，罗致远则抽身去帮着雪莲张罗慈幼院的建设。

按照规划图，已经开始建设宿舍区，招募的建设人马，都是之前帮忙建设西塘的老熟人。

天时、地利、人和，众人拾柴火焰高，八方大开方便之门。

姜员外回到清河县看到的就是热闹火爆的场面，当他看到，与烧烤店后院一墙之隔的私房菜馆，更是佩服的五体投地。

以竹子饰品主打，清雅素净，雅俗共赏的私房菜馆有五座小院，装修成不同主题的风格，看的是雅，吃的是俗。

坐在私房菜菜馆中的姜员外喝口桑葚酒对雪莲说道：“二伯此行甚是顺利，那妙峰山已归于贤侄女名下，日后的繁华也交付你侍郎大伯亲办，不日便会有好消息传来。羊毛工艺品也在摸索当中，只是迁都一事牵连众多不能一蹴而就，咱们尚需谋而后动，思而后定。”

雪莲对于妙峰山万亩玫瑰园收获囊中，自是欣喜异常，听到姜员外如此说来自是应承：“莲儿也知晓‘心急吃不了热豆腐’，但我们前进的步伐不能停。二娘想知道运去临安城的鸭子销量如何？”

姜员外笑着捋捋胡须说道：“烤鸭的销量，好过用于药膳煲的老鸭。”

雪莲听后说道：“既如此，就可以在临安城外置办农庄养殖家禽了。娄、陈两家都极妥实，从两家各挑选一人到临安城的农庄任管事。饲养家禽的窍门，也只这二人掌握，规模养殖的法宝，还是保密的好。”

姜员外笑着点点头说道：“依你。”

雪莲又接着说道：“二伯尚需选了妥实的人来学习秘制的菜品，于临安城开烧烤店是势在必行，但开几家您作主，二娘只提供原料和技术。”

姜员外忙回道：“那二伯便厚颜接手了，如此分三成利与你可否？”

雪莲拒绝的说道：“那倒不必，西塘原就是您帮着置办，侄女取一成利就可，这也是为了慈幼院的后续供养，若不然，不取利也是应当的。”

姜员外正色的说道：“在商言商，侄女提供的那些个方子可不是一个庄园就能折抵的。”

雪莲笑着说道：“有舍才有得，说一千道一万，辛苦的还是您，烧烤店在临安城开个十几家分店不是问题，其他府城也要抓紧筹办，不能失了先机。最好是每个府城选好址，一次性的装修开业。如此一来，即使有瞧着生意好，也想插上一脚，但咱们占了先机，再从服务、肉串的口感、秘制上下功夫，想必是能够赚得盆满钵满。”

姜员外也笑着说道：“成，二伯就在清河县城住上几日，瞧瞧这生意的兴隆劲，前来学习的人，明日我就让三郎挑选。”

雪莲说道：“二伯送来学习的人，可以从食肆红案的学徒选派，他们都会煎炒油炸，再熟练掌握烤炙肉串的火候，便能够胜任店铺的烧烤大师傅。只一样，需要挑选忠心可靠合适的人来。茶酒博士回头从清河的店里先选，原就是放了二倍的人手在店里，就是为了分店人才的输出。”

姜员外笑着点点头，无有不应。

到晚间，姜员外请了生意往来的友人在“一心”烧烤店撸串，这些人当中有吃过的，也有没吃过的，没吃过的自是惊喜连连，吃过的沾沾自喜，指着桌上自己认可的菜和肉串介绍给旁人。

化妆品和服装店的大客户群，开业第一天雪莲也让人都送去了宴请卡和八八折的折扣卡，此卡还拥有优先预订权。

烧烤店开业头一个月还推出满赠活动，虽然餐厅是利润翻倍的生意，但店内肉串价格的定价却是很亲民。

肉串大都在五文至二十文之间，秘制的菜品在一百文和二百文之间，新品菜肴在五百文上下，精品菜肴在一贯左右。

一桌下来若是平民二百文左右吃的就会很丰盛，富户一桌十贯和一百贯之间也皆有可能。

这贵的自然是酒水，有了甘油的加入和新式水果酒的酿制，让烧烤店的生意蒸蒸日上。

各种现代的营销手段，都被雪莲用在大颂朝的店铺经营上，自是取得喜人的成绩。

雪莲看着步入正轨生意兴隆的烧烤店，便放手交于二哥二嫂经营，且为二哥二嫂开设了特殊辅导课，从文化学习到经营理念，从人际关系到人文地理。

二哥算是从底层做起，店内所有的菜品，他都掌握了制作方法，且手里头还握有雪莲教授的十几个私房菜。

而真正的私房菜馆位于烧烤店的北面，是将几个店铺整合到一起改建而成。

私房菜馆的装修自然以雅致为主，推出的私房菜以七天为一周期轮换，主题不同，摆件不同，布局不同，五个小院落，互不打扰，私密性强。

私房菜馆尚在升华和试营业当中，有了钱氏夫妻的加盟，更上一层楼，钱师傅主营药膳，钱师娘以豆腐制品为主，力争精益求精，达到完美。

雪莲设计的豆腐鲜吃，更是受到食客们的欢迎。

将鲜豆腐放到一尺见方，正方形木制、竹制的分格托盘的中心，围绕它的格子里是各式调味品，有蒜蓉酱、虾酱和甜味酱，有切好的小香葱、香菜和几块红方腐乳。

推出铁板烧系列，以葱、姜、蒜、胡椒粉、花椒油、辣酱、盐、鲜味汁、白糖为底，万般食材皆可烧。

铁板豆腐、螺片、海蛎子、小黄鱼、鱿鱼、鳝鱼段、鳜鱼、香煎鲶鱼、菌菇片、蹄筋鲜茶菇、油焖肥鸭、肥鹅……