第9章 饭量惊人葱油饼萝卜咸菜 (第2/2页)

待会儿孙山的帮工会连同着昨天预定的菜一同送到沈阮的小摊子上。

等买完了菜，沈阮又赶紧回去忙活。

锅里的米粥已经滚开了，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，散发出稻米特有的清香。

沈阮取来一个大盆，把白萝卜全都洗净去皮切成薄片，又加盐抓均匀放再旁边腌制杀水。

等腌制好之后，稍微攥一下水分，再淘洗干净，然后加入分别切片切段的蒜和小米椒。

再放适量的酱油、醋、糖调味，然后撒上一把花椒。

沈阮又拿小锅子烧了半碗热油，“滋啦”一声，花椒瞬间散发出香麻的味道。

把所有的调料和萝卜片都搅拌均匀，今天的小咸菜就算是成了，放在一旁静置入味儿就行。

沈阮又打开盖子瞧了瞧锅里的粥，用勺子一搅，粥水已经呈现出半胶质的感觉，黏黏糊糊地裹着熬开花的米粒子。

这白粥质地绵、软、滑，米香四溢、清新扑鼻，看着就能想象到那种入口即化的感觉。

沈阮偷喝了一口被烫的直吐舌头，连忙把锅搬到另一个灶上晾着。

沈阮又取出刚才新买的大葱，洗好了剥得了开始剁葱末。

这大葱很是新鲜，威力不小，辣的沈阮眯着眼睛挥舞菜刀。

不一会儿，白绿白绿的葱花碎就剁好了。

面团子早就揉出来了，那会儿刚来的时候，沈阮已经把它又分成了若干面剂子，刷了一层油醒着备用了。

取来一个分好的面剂子，已经醒好的面团柔软服帖，软嘟嘟地躺在案板上。

沈阮把面剂子抻长又擀成薄片，薄薄刷了一遍油之后，再撒上一层干面粉、葱花以及少许的盐。

把面片子对折再对折然后卷起来拍扁，这就成了一个葱花饼胚子，把它放旁边松弛着，沈阮继续重复之前的工作。

手脚麻利地把饼胚子全都做好，沈阮又用布给它们全都盖起来，保湿防尘。

锅中刷油，取来一个胚子擀成圆薄饼，表面再刷一层食用油锁住水分，来回翻烙之后，一张颜色金黄层次分明的葱花饼就出锅了。

之前给面片子已经擀的极薄，后来又盘成团再次擀开，现在肉眼可见葱花饼的层次薄如纸，还有翠绿的葱花点缀其中，金黄翠绿，颜值爆棚。

食客们果然也很买账，虽然是盛夏天气炎热，但是愿意喝粥的也大有人在。

再配上香酥可口的葱花饼和清新爽口的萝卜咸菜，这滋味儿跟沈阮昨天晚上想象中的一模一样。

沈阮这边刚忙过一个小高峰，正抬手擦汗的时候，瞧见清风又溜溜达达地过来了。

“小老板，今个儿卖的什么饭呀？”清风边问边往灶上瞅。

沈阮昨天看他吃饭的模样就知道这人是个十足的吃货，现在又看他这样子更觉得好笑。

“小哥儿，今天是葱油饼和白粥，还有免费的萝卜小咸菜。”

沈阮边说边给他看白粥和萝卜咸菜，还有案板上规规矩矩站着的十几个饼胚子。

“好极了好极了，这些葱油饼我都要了，然后……”清风又看了看锅里的粥，这他可看不出来有多少了。

沈阮吃了一惊，这葱油饼每张有半斤多重，普通人一张就够，这小哥儿看着还挺清瘦的，就算再加上他那个主子也吃不下这么多吧？