第24章 数字兄弟 嫩炒牛肉 (第2/2页)

沈阮取来刚才处理好的牛肉片和荷兰豆、胡萝卜片，开始炒菜。

这道菜炒起来相当简单，功夫都在之前的腌制里，此时只需要大火热油快速地滑炒牛肉即可，因为之前已经将牛肉切得极薄，此时不过有个十几秒钟牛肉就已经全部变色。

将炒好的牛肉捞出放到盘子里备用，沈阮接着开始炒其他配菜。

炒牛肉的油被沈阮特意留在了锅底，用这个油炒出来的蔬菜也带着一股子肉味儿，油香美味，将蔬菜简单调味炒到断生之后，再放入之前的牛肉翻炒几秒钟就可以盛出来出菜了。

瓷白的盘子中翠绿的荷兰豆、橙色的胡萝卜片和暗红色的牛肉片交织在一起，卖相非常诱人。

之前拌好的土豆丝已经被井水镇的冰凉，沈阮又用筷子将泼在上面辣椒油搅拌均匀，将两道菜一同递给了元十八。

元七这时也出来帮忙了，虽然十八也是习武之人，但是他们一群大老爷们坐着等着一个半大的孩子往屋里端菜总归是不太合适。

“小老板，还有需要帮忙的吗？”

沈阮正掀开砂锅看里面的菜，闻言抬头看去，见又是一个没见过的面庞，想来也是数字兄弟中的一员，就冲他点点头说道：“公子好，我这里还有两个砂锅需要端进去，劳烦公子稍等一下。”

元七不由得伸长了脖子往灶上瞧去，沈阮见他好奇就掀开盖子为他介绍。

“这个是熬菜，也叫大锅菜，是我们北方的一个特色，里面有白菜、炸豆腐、粉条和肉片。”说到这里，沈阮略带可惜地说道，“可惜公子你们来的时节不对，若是春天过来，还可以用春节时做的腌肉来炖菜，比这种鲜肉还香的多。”

元七听得口水直往下咽，这味道都够香的了，若是再用小老板说的那个什么腌肉来做，得多香啊？

沈阮笑着说道道：“这个菜难登大雅之堂，公子觉得香不过是因为第一次见着，见多了就不稀奇了，这就是农家常吃的饭菜，图个快捷省事儿罢了。”

元七这才发现自己不经意间把心里想的话说了出来，有些不好意思地挠了挠头说道：“小老板可别这么谦虚，你这手艺，我看那御厨之类的都比不上呢！”

沈阮笑了笑没接话，平民老百姓不能妄议皇家这个道理她还是懂得的，只是动作麻利地给砂锅里浇上了一圈香油，又撒了一把香菜，这才用抹布把砂锅耳朵仔细地包好了喊元七来端走。

等元七把熬菜和鱼汤都端走，沈阮自己也盛了一碗菜，当然，是从席家那锅里盛出来的~又跟马大娘分了一个大馒头，两人美美地吃起了午饭。