第134章 九品主簿 (第1/2页)
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王大川完全被王青曼勾起好奇心,撸起袖子,也加入收割油菜籽的队伍中。
割下来的油菜籽放在通风向阳的地方暴晒五天,再通过捶打的方式将油菜杆上的菜籽敲打下来。
之后就到了炒的部分,放在铁锅里炒,炒完冷却后,再用石磨碾碎,一般需要碾上三四次,磨的粉越细越好,出油率越高。
磨好的粉末需要文火慢慢的熏蒸,蒸好后,将粉末倒进她让王大川做的稻草铁圈中,弄成饼胚,随后放入木匠做好的榨油槽中,再然后就是大力出奇迹,借用撞击的力度,使得榨油槽中的油菜籽一点一点的榨出油来。
撞击这活很累人,王大川做一会,又到王成上,再换王柳,三个人轮流撞击快两个时辰,终于听到王青曼说可以了。
三人迫不及待的跑去油槽下,看着桶里面有些浑浊,还有些酸味的油,不敢相信,这东西竟然真的是由后院种的菜弄出来的。
这次用了快一百斤的油菜籽,王青曼只留了一点做种子,一百斤油菜籽,出油差不多接近三十斤,这个出油率王青曼不怎么满意,但也没办法,那些先进的榨油工具她弄不出来,全靠人力榨油,一斤很不错了。
陈细枝今天干脆就用菜籽油做饭,不过用之前,按照王青曼说的先把油烧一遍,冷却后再用,这样便是熟油,不会有很重的异味。
吃饭时,大家仔仔细细尝了尝今天的菜,并没有吃到奇怪的味道。
“早知道这东西能榨油,咱们就应该多种一点,往年这东西一开花,山上很多地方都有,都没人在意。”陈细枝是想到以前家里穷的时候,炒菜的时候,菜里面只能有一点点油花,那一点点猪油,一大家子人根本就不够吃。
就算是现在,一个月里总要买上半扇猪回来熬油,没办法,家里孩子太多,半大小子,吃穷老子,菜里少了荤腥,没一会,孩子们就饿的直嚷嚷。
“不止油菜籽能榨油,其实花生和黄豆也可以,就是太麻烦,累人的很,不如吃猪油来的方便。”猪肉炸完还有油渣可以吃,榨油的油饼只能喂牲畜。
“黄豆也可以!你这孩子怎么不早说啊,咱家人多,怕啥麻烦,这榨的油就算不用来炒菜,你们爱吃炸的东西,用来炸东西我也不那么心疼啊,黄豆几个钱,猪肉几个钱,不会算啊!”
特别是现在,所有村子已经都开始建工坊,需要用的黄豆更多,所以很多人家都打算多开点荒地,用来种黄豆。
随便买上几百斤黄豆回来榨油,按照今天油菜籽的出油来看,至少一百斤黄豆也有个二十斤左右的油,二十斤油炸东西可是能炸很久啊,又不是天天炸,家里孩子有进步时作为鼓励才有吃炸货的机会。
“你奶奶说的对,咱家现在条件好了,但是该省的地方还是可以省的,这榨油,费不了多少事,就按照你奶奶说的,明天我去买五百斤豆子,咱们全给榨油咯。”
王青曼其实更想用花生来榨油,可惜了,花生作为这个时代的零嘴,贵着呢,农民为了吃饱,地里种的都是粮食,只有富余人家才会空一两亩地来种花生,所以花生的价格一直很高。
唉,等她有山了,她一定要种好多花生,统统都拿来榨油。
也不知道,村长那边的手续怎么样了,自己到底什么时候能拥有一座山,到时候她就可以可以指着山说,这是朕为了打上的江山。
听说黄豆可以榨油,王大川临时辟出来榨油的房间围满了人,全部是来看怎么操作的,王大川也不藏私,操作的时候,还会停下把其中重要的细节跟周边的人说。
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