第6章 轧钢厂食堂 (第1/2页)

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马华去忙活后，何雨柱也开始琢磨今天的菜色，何雨柱之所以能做这个厨师的岗位。

一部分原因是他爹何大清的功劳疏通了关系，而且以前大工厂的岗位都是继承制的，父辈退休了可以拉家里的亲属来顶替自己的岗位。

还有一部分原因是何雨柱手艺确实不错，那个年代生活水平不是很高，上饭店吃饭也是一件很奢侈的事情。

一般单位的应酬厂领导都会叫自己信得过的厨师来开开小灶，厂领导自己吃过的厨师水平自己也信得过，这样也能节约很多成本出菜的成色也不差，也不落面子。

食堂厨师不少，但是能入领导眼的也就何雨柱一人，所以偶尔厂长也会叫上他出去帮忙开个小灶。

开小灶这事对于现在有系统傍身的何雨柱来说简直是小菜一碟，不过他能做到什么程度他心里也没谱。

所以何雨柱决定利用上班的时间也教练手，自己穿越前虽然也会做饭，但是仅限于煮熟能吃，味道啥的不要挑剔就行。

看着地上摆放整齐的一筐筐白菜，何雨柱就想起了川菜中的辣炒白菜，这菜做法简单，但是想要好吃就得看火候了。

刚好自己现在厨艺技能也有2级了，试试水说干就干，白菜切段，起锅烧油，油热放入辣椒蒜米爆香，然后加入切好的白菜。

几十斤白菜下锅，何雨柱拿起一个大号的锅铲开始来回翻炒，翻炒一阵后加入适量的盐，准备起锅时沿锅边烹入些许白醋，这大锅饭比起私人小灶还是有些难度的。

炒的菜量大，火候不好把控，调味要精准，能把大锅菜做得色香味俱全的，上到小灶那手艺也绝不差。

正在干活的马华嗅了嗅鼻子“好香啊！”

马华拍了拍旁边干活的兄弟。

“闻到了么？真香啊。”

“嗯！还真是嘿，这味道闻着就饿了。”那兄弟也用力吸了吸。

马华回头看到何雨柱正在锅前卖力的挥舞着锅铲，赶忙跑过去拍马屁。

“师傅，真香啊！我还以为谁在炒菜这么香，原来是您啊，您这可不厚道啊，这手不教我，藏私了啊。”

“你这不是在这边上看着么，我又没挡着不让你瞧，好好看好好学。”何雨柱看都没看马华，继续翻动着锅铲。

不一会儿菜炒好了，马华拿来大盆，何雨柱把菜盛出，然后又装出一小碟，来对马华说道：“尝尝看看师傅这手如何。”

“好嘞师傅，这菜都不用尝，闻着味就口水直流。”

“赶紧的，这嘴是用来尝菜的，不是用来拍马屁的。”

马华赶紧用筷子夹了一口送入口中，这看着普普通通的白菜一入口嚼了嚼，马华顿时瞪大了眼睛，右手升起了大拇哥为何雨柱点赞。

“好吃，好吃，真特么太好吃。”马华从来没吃过这么好吃的炒白菜，加上文化水平有限实在想不出什么形容词来形容。

“唔！好香啊，你们在吃啥好吃的？”一道尖锐的女人声从门外传来。

“刘岚，来得正好，来帮我试试菜。”

说着刘岚也夹了一筷子，不住的点头称赞。

见到大家都非常认同这道菜，何雨柱也拿起筷子夹了一口，白菜脆爽香而不辣，咀嚼过后略微带些酸，真的是开胃下饭的好菜。