第129章 化整为零龟速卖肉 (第1/2页)

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化整为零、分门别类、精细化的卖，才能把整头猪卖出更高的价格，而且分成不同部位后，价格也少了直接比较参考的对象，免得引起顾客攀比。

夏岳盯着白杨的背影，心意暗转：小丫头，嘴里虽然满口跑火车，办事还靠谱，看来借出去的钱不是打水漂。

要知道能把猪肉分的这么细，可不是一般人能做到，什么“梅花肉、臀尖肉”好多名词，不要说买，夏岳听都没听说过。

亏得白杨前一世单身汉生活，逛菜市场留下些许印象。当然，也学习了洪家老二，人家偷偷摸摸挣见不得光的钱还买书学习，自己光明正大卖肉，难道还糊里糊涂？

万万没想到，把肉分得这么细，也有不好的地方，那就是买肉的速度，实在太慢了！

老人家们充分发挥不耻下问，敏而好学，活到老学到老的精神，以及扎推聊天的后天热爱。

白杨皱着眉，盯着队伍最前面两个大妈、一个大爷，三根手指把所有肉都指点一遍。

“这个是前腿肉？欧呦，前腿肉原来长这个样子！”烫头大妈点点头，放下手中的肉，把两个捏肉的手指在桌案上擦擦，悠闲地问道，“哪个是后腿肉？”

“有啥区别，这前腿后腿？”另一个花白头发探出脑袋问。

顾大妈看来对此已经习惯了，疲倦又和善的看着前面这对与自己年龄相仿的老姐妹，不徐不疾温柔解释。

白杨可着急坏了，外面还有老长的队伍呢。

“别的我都见识过，就是这梅花肉第一次听说，啥叫梅花肉？咋这么贵？”后面第三个，一位戴雷锋帽的老汉凑到桌前也问道。

不等顾大妈张口，白杨飞快挽起袖子，解释道：

“梅花肉就是猪肩胛骨上的那块肉，长得像梅花所以叫梅花肉，这可是是猪身上最嫩、脂肪最高的肉，您老回家怎么做都好吃。一头猪身上，就这么一小块，多了没有，当然贵。您老，一看就识货，要不要来一块？”

大爷笑容尴尬凝固，摇摇头：“嘿嘿，我就问问，我家里还是习惯里脊肉，那个才嫩。”

说完，大爷指指前面两个大娘，“我不急，等她们买完才轮到我呢。”

白杨挤出一个微笑，扭头看烫发大妈，只见她两个手指又掂起一条五花肉：“这，还有这，皮上都是毛，没有剃干净，看到没。”

啧啧撇嘴。

身后的白发大妈，随即摇摇头附和：“没办法，哪能像自己家一样。要不咱姐俩卖点后臀尖，他们这里可以帮忙绞成肉馅，省的回家还要剁，加点葱姜水，再加点……”

老姐妹聊起肉馅秘方来了！

白杨叹口气，心中暗暗着急，催也不是不催也不是。

再看看整张案板背后忙碌着三个人，心头的小火苗一下熊熊燃烧起来。

顾大婶割肉称重，叶子负责收钱，小顾帮忙绞肉馅、剃毛、砍骨头。这三个人不紧不慢，倒是分工有序，配合默契。

可是，其他人呢？这么忙，给老娘死到哪里去了？

“胖子，还有我哥，跑哪去了？”白杨爆出疾言怒火，“这么忙，他俩怎么不来帮忙？”

话音刚落，仓库门背后探出两个脏兮兮的脑袋，可怜巴巴哀怨的望向白杨，什么话也没说，就晃了晃手里的菜刀。

“这么多人排队呢，你们躲门背后干嘛？”白杨搬开条案，侧身挤进去。

门背后，半扇猪肉正在被做手术一样解剖，那样子皮皮塔塔，连筋带骨惨不忍睹。肚皮上、后臀上，但凡肥肉多点的部位，早已被切下来了。

幸亏这猪已经死了，被毛糙糙的刀工割成这样，能挣扎起来，自己家一头撞死。