第138章 炸汤圆 (第2/2页)

后厨里，此刻却笼着愁云。

“怎么总是露馅儿呢？”

叶大厨都开始怀疑自己了，试了三次了！火候已经控制得很小心了，但馅儿就是拼命外泄。

“是不是得像炸蘑菇那样裹点儿东西？”

章大厨突然想到这个方向。

“要不然先煮个半熟再炸？像焯菜那样？”

邵大厨则是想到了另一个方向。

三人对视，立马开干。

章大厨试裹面糊，邵大厨试先煮后炸，叶大厨试先煮后滚一层芝麻再炸。

于是两柱香时间后，胡羡羡面前站了三个大厨，桌上摆了六盘炸汤圆。

秦宏川招呼一个小二过来，附耳让他赶紧去把卢掌柜请来。

然后憋着笑，欣赏了一会儿目瞪口呆的憨苋苋，才挑眉示意叶大厨开口。

叶大厨伸手直指那三盘露馅儿的，丝毫没有羞赧之色，干脆地说：

“这是前三遍做的，控制了火候还是露馅儿。”

“这第四盘是裹了面糊炸的，第五盘是先煮后炸的，最后的这个第六盘是先煮后滚了一层芝麻再炸的。

这三盘外表看起来不错，都没露馅儿。

不知道古姑娘想吃的是哪种？”

胡羡羡终于从震惊中回神，立刻想明白了，感情他们都没见过没吃过炸汤圆！

噢买嘎！

自己刚刚说的时候还一副“吃习惯了”的样子！

这下怎么编？

心慌慌，胡羡羡硬撑着个处变不惊的外表，拿筷子分别夹起一粒，挨个儿尝尝。

尝完，也终于定了心神，她朝三位大厨伸出大拇指，

“这三种都很好。

本来炸就只是方法，目的就是让食物熟了而已。

您三位能做到让口感和味道更佳，也让外观更悦目，简直就是完美了。

我以前只吃过这两种。”

她指指第四盘和第五盘，接着说：

“最后这个滚了芝麻后再炸的，让汤圆更香、表壳更酥脆了，我很喜欢。”

三位大厨瞬间笑容满面，看秦管事已经在品尝了，三人也纷纷拿起筷子，逐一品尝。

这时，卢倾宇飞奔而来，顾不上说话，就直接拿起筷子，开始吃。

“这跟煮汤圆太不一样了！”

邵大厨大嚼特嚼。

炸汤圆表层酥脆，嚼起来的“咔嚓咔嚓”的声音真悦耳。

吃到里层弹糯筋道，比煮汤圆的软糯口感更让人着迷。

章大厨只是吃，并不说话。

吃完炸的，还专门去吃了一碗煮的，汤都喝了。

也不知是为了对比，还是为了吃饱。

“趁上元节余热，明天咱们就推这炸汤圆吧！”叶大厨双眼锃亮，充满期待地看着卢掌柜和秦管事。

卢倾宇鼓着腮帮子，使劲儿嚼着，直接猛点头。

秦宏川看他同意了，就笑着说，

“那就辛苦各位了，明天继续揉汤圆。

不过，这个可不算这个月的新菜呀，苋苋丫头。”

胡羡羡心虚地点点头，“不算不算！当然不算。”