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哀怨地瞅了眼乐呼呼跟在媳妇身后的老爸佘卫兵,看着他那一脸媳妇真可爱的表情,佘丽群和佘耀华默默叹了口气,这家还是得靠她们。
“阿宁,妮妮,辛苦你们了,还有什么帮忙做的吗?我们来帮忙。”佘丽群和佘耀华眼里有活,上前帮忙接过佘妮搬凳子的活后,她们开口问道。
“对对对,还有什么要干的不?阿宁你随意安排。”关秀丽闻言马上点头,赞同道,“她两个力气大,有啥喊她们就行。”
“丽群、耀华你们坐下就行,别听你妈的话,来者是客,哪能让你们干活。”从厨房把腐竹鱼头煲端出来,恰好听到关秀丽的话,佘洪梅忙拒绝。
“是呀,群姐、华哥,你们坐着就行,没有什么活要干了。”佘宁捧着碗筷跟在佘洪梅身后出来,说道。
将碗筷放在桌子上,佘宁低声问道,“妈,奶呢,什么时候回来。”
“刚喊她了,说就回,哦,回来了。”把腐竹鱼头煲放在桌子上,佘洪梅抬眼看着院子门口,还没说完,陈玉珍的身影就出现了。
八个人围着圆桌坐着,佘老太太坐在上位,佘宁和佘洪梅挨着她,然后是佘妮挨着佘宁,关秀丽挨着佘洪梅,其他三个坐在佘妮和关秀丽中间。
“别的什么都不说,谢谢秀丽让我们今天有口福了。”老太太笑眯眯地开口道,“也辛苦我们阿宁和妮妮今天忙碌了一天。”
吃饭前,先喝汤,熬了一个两个多小时的甲鱼老母鸡汤口感层次丰富,甲鱼的鲜美,老母鸡的醇厚还有中药材的药香味。
经过长时间的炖煮,老母鸡的肉质吸收了汤汁的精华,肉质弹性有嚼劲,而甲鱼的肉质则变得软糯,尤其是裙边部分,胶原蛋白满满,鲜嫩又有弹性,轻轻一抿就掉。
“别客气,当自家里,动筷动筷。”看着大家有些拘束,知道她们在等她先动筷,陈玉珍马上拿起筷子夹了一筷子粉丝。
烧到锅干、炙热,然后放入泡好的粉丝,将其烘干水分,再加炒好的肉丝、鸡蛋碎、胡萝卜丝、小虾米快速翻炒。
粉丝锅气十足,配料味道层次丰富,酱料中加了糖,味道微微甜,咀嚼时,吸收了酱汁的粉丝加上虾米的鲜甜、肉丝的鲜嫩,在口腔中相互交融,每一口都是不同的感觉。
陈玉珍向来不是贪恋口腹之欲的人,但今天这粉丝的味道真的是炒到她心肝上了。
和往日吃过的炒粉相比,这份炒粉不仅不油,还很干爽,既有粉丝的爽滑劲道,又有蔬菜的清脆爽口,搭配肉类的鲜嫩多汁,整体风味层次分明,让人回味无穷。
关秀丽眼馋好久那道腐竹鱼头煲了,见大家动筷后,她马上夹了一筷子腐竹和一小块鱼眼旁边的鱼肉。
泡发的腐竹充分吸收了鱼头的精华,软糯而不失嚼劲,手工制作无添加的腐竹豆香味十足,煎过后再加热水炖煮的鱼头汤,又鲜又香,鱼头上的鱼肉更是鲜嫩无比,进口后还没来得及感受,肉就已经溜进肚子里了。
试完鱼头煲,她又夹了一块红烧肉,色泽红亮外观诱人,夹在筷子上的小方块颤颤巍巍的,大小都是4厘米立方,刚好一口可以吃下。
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