第24章 阳春面 (第2/2页)

磨出来的面粉微微发黄，这是正经的好面！

这些面粉正好落在事前准备好的凹槽里边儿，景成用手掌那么大的扫帚收集面粉，最终这些面粉全都被收集到一个大大的容器里边，景程把这个容器叫面缸！

景程大概估算了一下，100多斤麦子，出了80多斤面粉，这大概就是85粉吧……

也可以出72斤的！

出72斤的话就是72粉！

72粉就是最好的面粉！

“良人，你在算什么呢？”

“没算什么，瞎算着玩儿，你去再找一个陶盆了，脸盆那么大的，我教你和面！”

“好的良人，我这就去！”

小妮儿很喜欢跟景程做一些事情，过一会儿就把陶盆拿来了！

和面是个技术活儿，有冷水和面还有热水和面，还有冷热水各和一半儿的……

景程今天要做面条吃，所以他选择冷水和面，这样做出来的面条有嚼劲。

景程和面的时候，小妮儿总在旁边蹦蹦跳跳的，这里看看那里瞧瞧，满脸的求知欲。

景程想逗逗她，就拿面粉在她脸上画了三道，这下她就成小花猫了。

不久之后王氏也来了，她是亲眼看着那些白白的面粉再加上水后就变成光滑的面团儿的，她还是第1次见这个事情，满脸都是新奇！

景程说：“你俩都看好了，也好好学，这是咱家的独家秘方，一般人我不教给他！”

两个女人自然是猛点头的，在她们眼中，自家良人什么都会，随随便便弄出一些秘方来都异常珍贵，没见那粗盐提纯的配方都换来了好多东西吗？

面和好了要醒一会儿，然后就是一个擀面切面的过程，拉面是绝对不行的，因为配方不对，根本就拉不了！

啪啪啪啪……

切好的面条要在案板上摔打一下，据说这样口感更好，面条也更松散。

有没有道理不知道，反正大概就是这么个过程！

“起锅，烧水！”

锅子早就准备好了，里边的水已经翻开了，咕嘟咕嘟的冒着泡呢！

面条放下去，再加上一把青菜。

要煮一会的，这个时间正好可以兑个调料。

其实也没有啥调料好对，无非就是葱花蒜末，还有盐，对了，还有一点点的荤油，这是前两天炖肉的时候弄出来的，如今正好调个阳春面吃！

整整四大碗，调料兑好了，面条也煮熟了，拿两根长长的筷子挑出来，四个碗平分放好，然后在快上些面汤，面汤上面飘着青菜，绿白相间，这就是阳春面了！

“都别客气，尝尝咱的手艺！”

四碗面，自然是一人一碗的，除了景程和他大小老婆之外，还有猛！

猛那边早就流口水了，王氏和小妮儿也差不多。

这就是良人说的面条啊，看起来真的很好吃！

呼噜，呼噜，呼噜……

大家开始吃面，这回是真哭了。

一边哭还一边感慨：

妈呀，这也太好吃了！

……