第168章 出菜全部完成 (第2/2页)

还是林清让一语道破了玄机，放下筷子语气幽幽的道：“是橙皮粉，这许师傅想要这些香料的味道，但又怕这些香料味道太冲，便将这些香料全部泡在了橙皮粉中，有效中和了香料的前调，只留一些尾香来腌制肉条，那冲口自是会大打折扣。”

说着，林清让不自觉的笑了，满是赞赏的点头道：“是个有主意的厨子，这个方法可不是每个人都知道的。”

旁人闻言纷纷恍悟，不觉又是对着林清让一顿出言夸赞。

之后的两道菜是【上阳河菇】以及汤品【八珍甲鱼汤】。

【上阳河菇】是大昭传统节日上阳节的传统菜式，因为每每到了上阳节，是大昭的河菇生长最鲜嫩的时期，也就是这个月。

这道菜在大昭可谓是历史悠久、家喻户晓，兄弟俩选择了这道菜也是为了应景本月即将到来的上阳节，此菜虽做的成功，但因为太过经典反而让人觉得中规中矩了。

而让几位食客最为惊艳的，当属兄弟俩最后一道菜【八珍甲鱼汤】！

兜兜转转，终是又回到了河里面。

兄弟俩上前亲自介绍，许知恩开口道：“此道汤品名为【八珍甲鱼汤】，八珍取自上八珍之中的燕窝、猴头、鹿筋，中八珍之中的乌参、干贝、广肚，以及下八珍之中的川竹笋和大口蘑。”

许知禾接着道：“此汤主口咸鲜，营养价值及其丰富，八珍经过文火慢炖与底汤完美融合。”

食客们纷纷点头，不远处的聂灵儿几人闻言，也是忍不住震惊的眨了眨眼。

姚天河小声道：“许师傅这是把这几天赚来的钱，全都用在了这道菜上啊！”

李知秋闻言不由轻笑一声：“看来是赚的还不够，不然这八珍又为何用了中八珍和下八珍？应该全用上八珍才对呢！”

几人闻言纷纷笑了，聂灵儿却不得不佩服这许师傅，竟是个为了食材可以散尽钱财的人，之前报名时也是，为了买黑鳞鱼，竟是连租厨房的银两都没有了。

“许师傅，果真是烹饪水产的一把好手艺，这甲鱼汤咸鲜味美，唇齿留香，作为今日最后的一道菜，当得起这压轴二字！”

“甲鱼肉处理的也恰到好处，丝毫没有河鳖的土腥气，八珍选用的也很是合理，素八珍、肉八珍都含括在内，给这道菜增加了丰富的口味层次。”

“刚刚那道【乾坤酥肉】做的也好，但不得不说，许师傅烹饪水中食材的技巧当更胜一筹，这道汤可完全媲美你报名时的那道【黑鳞鱼汤】，且有过之而无不及。”

好在，食客们给出了极高的评价，也证明许知恩这钱没有白花，至少这道汤品是得到了众人一致认可的。

许知恩也长舒了一口气，可还不等他完全放松，就又紧张了起来。

出菜全部完成，坐审的食客们已经开始商议，谁才是最后的赢家！