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第51章 试吃 (第1/2页)

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“掌柜的,对面的客人越来越多,现在怎么办啊?”玉春楼的堂倌急忙对尤掌柜汇报。

尤掌柜站在门口,看了一眼,冷笑道:“都是冲着刨冰去的,人们没有见过这种冰食,现在尝个新鲜而已。酒楼又不是冰铺,总不能光卖冰食,不卖别的吧?”

“倒也是。咱们的酒是醉蓬莱的酒娘亲自酿的春竹叶,而近水楼的酒则是榷酒场沽的官酒。冯掌柜为了节约成本,沽的都是普通的酒,怎么能跟春竹叶比?”

“挂出水牌,春竹叶今天八折。”

“是,掌柜的。”这一套流程堂倌很熟悉,又要跟近水楼打价格战了。

“他们的招牌菜是鱼羹吧?”

“没错,是鱼羹。要说起来,殷红娘的鱼羹还算不错。”

尤掌柜冷笑道:“鱼羹而已,大同小异,谁家酒楼不会做?也好意思拿出来当招牌菜?去厨房告诉许三官,让他多备一些新鲜的鳜鱼和鲈鱼,今天就跟他们打鱼羹!他们鱼羹卖多少钱?”

“以前卖一百文,刚才我让人瞄了一眼,好像改成九十九文。”

“有病吧?降价就降一文钱?”

堂倌讥诮道:“你又不是不知道冯掌柜,小家子气的人,就连降价也就降一文钱。”

“咱们要降就多降一点,彻底让近水楼开不下去,今天鱼羹打八折!”

很快,玉春楼的水牌挂了出来。

此刻已经临近中午,吃饭的人多了起来。

堂倌带人便在门口招揽客人,并且大声喊着:“今天鱼羹打八折,走过的路过的不要错过!”

冯俅听了忧心忡忡:“狗娘养的,明知咱们的招牌菜是鱼羹,他今天鱼羹打八折,什么意思?大朴,把水牌挂出去,咱们也降价!”

“你着什么急?不能降,九十九文就是九十九文。杜公子说了,这叫恶性竞争,不可取。”冯青栀慌忙赶来阻止冯俅。

“九十九文能卖得过他们吗?他们要在别处另说,偏偏就在咱们对面。”

“他降价,你也降价,他再打七折呢?你是不是要打六折?到了最后,咱们要亏本卖吗?”

“我咽不下这口气!”

“做生意岂能意气用事?”

冯青栀稳住冯俅,疾步来到后厨,跟杜蘅说了玉春楼降价的事。

杜蘅一听就知道这是针对性的和近水楼打价格战。

不过他一点也不慌,笑道:“咱们有味精,怕什么?就卖九十九。只要有人吃了咱们的鱼羹,一传十,十传百,很快口碑就上来了。”

“当然,如果你想快点将口碑打出去,也不是没有办法。”

冯青栀连忙询问:“什么办法?”

“拿出几样菜式,摆在门口给人试吃,每人都能分到一小碟子,分文不取。”

“杜公子,你太有生意头脑了!”冯青栀由衷的佩服杜蘅。

杜蘅笑了笑,这在他原先的世界,不过司空见惯的事。

但在这个时空,却成了一个新奇的金点子。

冯青栀立即着手去办。

让殷红娘做了几个菜,招呼七棱和大朴,在门口摆上了一张方桌,准备一些筷子和小碟子。

大朴拿着一只铜锣敲了几声,将路人吸引了过来。

“免费试吃,不收钱的。”七棱将殷红娘做好的菜,一碟一碟的装好,分给围拢过来的人。

一听不要钱,大多数人都会试一试。

利用的就是顾客占便宜的心理。

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