第6章 制作细盐,做饭 (第2/2页)

把刚才李四找的小石子清洗一下铺到了里面，反反复复搞了好多层。

雪儿也把家里所有的盐都拿了过来，足足有小半袋子，还是够用的。

吩咐旁边的李四烧火，林峰也没闲着，把清水和盐放到锅里一起融化。

然后叫来雨儿开始剥皮蛋，雨儿问道：“少爷这是什么呀”？

我怎么没有见过这种东西。

这是皮蛋鸡蛋做的，剥开了一个皮蛋，色泽和和后世的没有差别，放到了旁边的一个陶瓷盆里。

接着教雨儿怎么剥皮蛋，两个人差不多十分钟，就剥了差不多三十多个。

估计这时候锅里的盐也化开了，到锅前看了一下，锅内的盐化的差不多了，拿起旁边的勺子，在锅里开始搅拌。

把盐水盛出来放到一边，打开盛放猪肉的袋子，拿起刀切下来一大块肥肉。

清洗一遍，把大块猪肉切成小块。

放到另一口锅里，开始熬制猪油。

看着锅里的猪肉一点一点的变小，锅里的油逐渐增多。

拿起旁边的漏勺把油渣捞了出来，放到了旁边的小盆里。

吩咐一下铁柱把油给弄出来，看了看旁边剥好皮蛋的雨儿，吩咐她把面揉一下，走到盐水旁边，开始过滤。

下面放一个桶，过滤的盐水，就从下面流了出来，放到之前的大锅里，开始加热。

这时旁边忙碌的几个人围了上来，都很好奇少爷这是在搞什么。

慢慢的锅里的盐水，已经蒸发掉了，只剩下贴在锅表面一层白白的结晶体。

众人看去，这才恍然大悟，少爷这是在制盐。

但看上去这盐粒怎么这么小，众人一脸的疑惑。

把盐盛到罐子里，足足有一罐子那麽多。

林峰用手沾了点放到了嘴里，我尼玛，太咸了，是后世的那种味道。

众人看了看，纷纷都沾了一点放到了嘴里。

林峰本来以为会听到和自己一样的抱怨声。

转头看向众人一脸享受的表情，林峰心里一万头草泥马掠过。

还沾那么多，他们是怎么受的了的。

回过神来，众人看着少爷一脸懵逼样，少爷你真的是太厉害。

这种盐，不苦不涩，也没有其它的怪味，可以称得上是精品中的精品了。

你们难道不感觉很咸吗？

少爷这你就不知道了，平常人家能吃上一口盐都是奢望，况且我们这是精盐呀，平常人家都是用醋布调味，哪有盐可以吃呀。

看着众人，林峰才知道古人过得日子是有多苦，好好收拾一下啊。

接下来少爷教你们怎么做饼，饼我们都会呀少爷，今天本少爷教你们一个不一样的。

吩咐铁柱，把猪肉切下来二十斤，要肥瘦相间的，叫来二狗一起剁肉馅，先剁一小块然后再剁其他的。

雪儿把醒好的面端了过来，看了看盆里的面林峰感觉应该可以了。

就拽了一坨在厨桌上揉了起来，看着剁的肉馅差不多。

拿起旁边的食盐，洒了点，把肉包在了面团里，在桌子上用手压着立马成了一个饼。

林峰讲到葱没有放，等会别忘记了。

拿着饼跑到锅炉前，放了点猪油，等油热了，把饼子摊了下去。

饼子发黄，翻个面再煎另一个面，不大一会儿饼子出锅了。

拿在手里看了看卖相还可以，掰开尝了尝还行。

问道旁边的雪儿，雨儿学会了吧。

学会了，俩女孩同声回答道，好了接下来少爷教你们做皮蛋瘦肉粥，林峰看了看准备好的食材。

按照之前教做煎饼的步骤仔细的教了一遍，确认都学会了才离开这里。