第265章 放年假 (第2/2页)

她先去了如意馆那边，想向周老板买些牛奶。

周老板听了她的来意，爽朗道：“郭娘子要得不多，说买就生分了，我送你一些就是。”

这牛奶市集上不是每天都有散卖的，今天情况特殊，郭喜安又要得急，这才想着来如意馆看看。

周大强让伙计装了一陶罐牛乳出来给郭喜安。

虽然有些不好意思，郭喜安也没太客气，道了谢之后接过。

从如意馆出来，郭喜安便去米粮店买了些糯米粉和生粉，原本还想买些水果的，只是冬季水果种类少，也不适合她要做的点心，索性都没买。

回到家中，郭喜安便忙活开了，她今儿个打算做一些前世她最喜欢的一款糕点，雪媚娘出来。

把上次做的黄油拿出来，一桶多接近三十多斤的牛奶，也只做出了这不到一斤的黄油，这黄油得来可是不易。

雪媚娘做法不难，难的是做出奶油。

郭喜安现在有牛奶又有黄油，做出淡奶油倒是不难。

她先将周掌柜送的那一陶罐牛奶倒了一大半到一个小锅里，再将之前做出来的黄油切下三分之二丢入牛奶中，将小锅架到火上，小火慢煮不停搅拌，将牛奶中的黄油完全煮化融入到牛奶中。

之前做黄油的时候，郭喜安搅拌打发时用的是擀面杖，虽然能用，但是使用感奇差，过后她便画了图纸找铁匠铺用铁丝做了一个现世手工打蛋器的那种搅拌打发工具。

现在刚好能派上用场，用打蛋器高速用力搅拌打发融入黄油的牛奶，把里面的奶和油彻底搅拌混合均匀后，原先的牛奶便变成了和淡奶油一样的东西。

这时候的淡奶油还不可以直接打发，需要静置冷藏两个时辰左右，郭喜安盖上盖子把它吊到井里达到冷藏的效果。

之后便是制作雪媚娘的外皮，将新买的糯米粉和生粉按照一定比例倒入面盆，加上一些白砂糖，再把刚刚留出的剩下一小半牛奶倒进去，搅拌均匀和成细腻的面糊。

将搅好的面糊再用筛子过滤一遍，保证面糊的细腻无粗糙的颗粒。

这样做好的面糊上面扣上一个盘子上锅蒸上两刻钟左右，直到蒸熟成面团。

郭喜春在厨房里给她打下手，都是一些简单的活计，她倒是有点帮不上忙。

往炉灶里再添了一把柴后，郭喜春朝妹妹道：“陶老先生作为向佑向泽的授业恩师，又不收咱家的束脩，听你说的还经常给两个孩子提供笔墨纸张，这可都是恩情，不准备些像样的年礼，就做些吃的送过去，会不会太轻慢了？”

郭喜安当然也明白这些，只是时间实在紧迫，来不及准备，只道：“陶老对咱家不是一般的亲厚，他也不是看重这些的人，送礼贵在心意，事发突然，也只能来得及准备一些吃食，我寻思着之后再给他们做双适脚暖和的鞋子，年后他们回来再送过去，也是咱们的心意。”