第174章 两只活公鸡,就是吉上吉 (第2/2页)

你看看，她高兴得从早上到现在，嘴都合不拢呀！

你就好好地坐着，等着，叫你妈把你好好地招待一下。

这会儿，你就陪爸聊聊天，喝茶，嗑瓜子，吃花生、糖！

一会儿陪爸好好地喝两盅！”

听了老丈人路达的话，穆和风立马就回应道：

“恭敬不如从命。那就听爸的。”

话落，穆和风便不再坚持。

顺手，他就端起了茶杯，就着杯子喝了一口。

放下茶杯后，他便与老丈人路达天南海北地聊了起来。

说到开心之处，两人就不由得发出一阵爽朗的笑声。

此时，厨房里，洪霞正在给自己的女婿娃做糖醋鲤鱼。

只见洪霞把鱼剖开，洗净后，放到砧板上。

她动作娴熟地挑出了鱼腥线，接着就给鱼身的两侧，均匀地走上了“一字刀花”。

之后，她将鱼放进盆中，给其倒上料酒，撒上精盐，少许胡椒粉，葱段和姜末；并在鱼身上进行揉搓，使其入味。

差不多后，她就将其放在一边，等待加工。

接着，洪霞又拎起处理好的小公鸡，用锋利的厨房专用剪刀，将小公鸡的两只鸡爪，剪成两段；又将鸡腿卸下，剪成了三段；将鸡头剪下来后，又剪下鸡脖子，并分成两段。

继而，洪霞又将鸡翅膀剪下来，分成三段；再到鸡身子。

此刻，洪霞拿着剪刀，顺着鸡肋将鸡身子剪成了上下两片；再将这两片分别剪成八块。

接下来，洪霞将分解好的鸡块，拿到水池子边，进行清洗。

洗净后，她又重新架锅，烧水，并把洗净的鸡块放进锅中，进行汆水，使其更为干净。

出锅后，再进行清洗。

洗完后，洪霞便将鸡块放入盆中，用料酒、葱、姜、大料等进行腌制。

之后，她又将炒锅架在灶上，倒上油，并用葱、姜、辣子爆锅，随手就将盆里的鸡块倒进炒锅中，进行煸炒。

当鸡肉变色的时候，洪霞便往锅里加入料酒，酱油，进行翻炒。

稍后，她又向锅里加入了少量清水，翻炒均匀；并盖上锅盖。

这时，洪霞拿出一个小空盆，放入面粉、生粉、盐、味精、胡椒；再打入一个鸡蛋；并加上少许的清水，和成硬糊，均匀地涂抹在腌制好的鲤鱼身上。

然后，她将鱼放在一边，等待加工。

接着，洪霞便拿出一个空碗，将糖、醋、番茄酱、盐、味精、葱末、姜末、生粉、少量清水；进行搅拌，之后，放在一边，待用。

此时，烧鸡公就快好了。

洪霞打开锅盖，尝了一下咸淡；感到味道适中后，开大火，收汁，出锅。

就这样，一道喷香喷香的烧鸡公就出锅了。

见状，路嫣立马就将那一盘子烧鸡公端到了餐桌上。

洪霞麻溜溜地洗净了炒锅，并快速地架在了灶头上；倒油。

等到油烧到七成热的时候，洪霞就将鱼放进了油锅里，不停地用勺子给鱼身上浇油，让鱼身上所刻的刀花先膨胀起来。

然后，她又将整条鱼弯成了“U”型，并用大火使其定型，炸熟炸透；出锅，将其放进一个深碗里面，使其头和尾巴都翘在外面。

接下来，洪霞将炒锅里的油倒入一个空碗里，给炒锅里留少许的油，倒入调好的糖醋汁，开大火，熬制。

等汁子冒鱼眼泡的时候，关火，淋明油，启锅，将糖醋汁均匀地浇在炸好的鲤鱼身上。

此时，一道色泽红亮、味道佳美的糖醋鲤鱼就出锅了。