第406章 羡慕拌嘴/做腊肉 (第2/2页)
家人其乐融融，就像他从前一直期望般的那样。
老大严肃的小脸蛋上露出不易察觉的笑：“爹，娘，吃饭了。”
这一天沈家所有人都喝到了暖呼呼香喷喷的猪骨汤，就连那黑身白爪的小猫咪都分得了一小碗！喝的喉咙间直发出舒服的‘呼噜噜’声响！
......
风清月明，如此过了一日。
虽说这时候天气冷，东西也不怕放上几日！但这地方水都不结冰，日头一出来更是能让人闷出来一身汗！
腊梅与沈老爹商议了一番，决定暂且留下些近几日要吃的肉，剩下的都做成腊肉，方便保存。
更何况要过年了，那些鲜肉怎么做都方便！但现如今要是不开始动手腌制腊肉，到时候现弄可来不及！
如此想着，腊梅和沈老爹便准备将家里昨日预备好的那些猪肉再收拾一下！
猪皮虽然都已经割下来了，但上面的猪毛烧起来麻烦！
好在周琰手底下的侍卫多，一人分一块猪皮，挨个地往烧着火的大锅里蹭一蹭，没一会猪毛就被烧干净！
不过腊梅做饭细致，因此又拜托周琰手底下的人用刀子将猪皮上薄薄地刮下去一层油脂！
大人的姐姐开口求他们办事，侍卫们哪敢不听！
再说他们平日里站的两腿发麻，如今能让他们动弹动弹已经算是遇上了天大的好活！
因此那些侍卫们就像是找到了新奇的乐子，一个个手里全都抓着一块猪皮，迫不及待地往大锅的方向跑！
腊梅不知道他们在高兴个啥，瞧见这一幕后，还惊讶了一番！
侍卫们弄干净的猪皮都放在了周琰面前的大筐里，看上去白花花的一团！
不知道是不是因为颜色相近，周琰总觉得这东西看上去比肥肉还要腻！
眉头微皱时，心里的话已经说出口！
“姐姐，你若是要猪肉我再去给你寻就是了！这猪皮用水煮了硬的厉害，没滋没味，吃它做什么？”
周琰只以为是腊梅舍不得丢掉这些东西，正说着，就见腊梅笑着摇头。
“小琰你是不知道，这猪皮在碧波村用处可大！别看它现在不起眼，煮出来也嚼不动！”
“但只要我稍稍处理一下，它就能变成一道好吃的菜！”
腊梅打小就是被他们的娘当做日后酒楼掌柜培养的，厨艺自然不俗，学过的菜色更是天南地北数不胜数！
虽然眼前的猪皮看上去令他眉头紧锁，但周琰还是点了点头：“我信姐姐。”
腊梅擦了擦手，抬头看着他乐：“我都没说是什么菜呢，你就信我？”
周琰稍显淡漠的脸上微微笑了笑：“自然是信的，姐姐小时候厨艺就非同寻常，如同鹤立鸡群！若不是舅舅一家...”
话说到这，周琰脸色冷下来，就连腊梅动作都顿了一下。
姐弟两人谁都不想在大过年的时候提起那晦气的人，因此两人便话赶着话，把这事抛在脑后！
因为周琰带来的猪肉给乡亲们分完还剩下不少，因此腊梅便合计做两种腊肉！
一种是直接用盐腌制的腊肉。
只需将猪肉随便洗一洗，再将其表面撒上一层盐巴，放置在盆子中腌制几日。
这之后，就可拿出去晾晒，有没有日头，都无关紧要。
另一种则是不洗肉直接腌制，晾晒几日后再拿去薰。
每家每户的做法都稍稍有些不同，但就算是同一种方法，做出来的腊肉也是因人而异！
腊梅虽然没有如此大规模的做过这些东西，但她了解这其中的技巧，因此做起来不急不慢。
就连那些要做成腊鸡腊鸭的食材们，都被她堆放在身旁的大盆子里！
腊梅家里自然没有这么多的盆子，因此从沈家族人手中借了不少用！盆子大小不同，唯一的相同之处就是盆子里装满了鸡鸭！
看上去好不壮观！
只是这些东西太多，光是凭着腊梅一个人总归慢了些！就算她干活利索，又有沈老爹打下手，也是忙的晕头转向！
好在周琰手底下的人多，又有张大娘和沈大爷等人帮忙！
原本需要忙活一整日的活，不出几个时辰就都忙活完了！
等那些腊肉腊鸡往木杆子上高高一挂，看得人们心里都跟着欣喜！
腊梅虽然一早就知道周琰带来的肉多，但也没想到能做出来这么多！她笑着抹了把额头上的汗珠子丝毫不觉得累，只觉得这日子越过越有盼头！
沈老爹心里高兴，没有吟诗一首！他瞧了腊梅一眼，手里不知从哪里弄来一朵干巴的枯草编制的小花，逗得腊梅秀丽的面容都有些微微发红！
脸上隐隐有些发烫！
看得一旁的周琰不屑冷笑一声，心里暗自嘀咕沈老爹花言巧语，净会哄骗自家姐姐！
不过有了上次的事，周琰只能压下心里的不快，将脸调转至另一旁，眼不见为净！
......
或许是到了冬日，小溪月总是睡得迷糊糊，比从前晚上几个时辰才会从暖和的被窝里钻出来！
她一早就知道家里做了腊肉，心里惦记了许久！
每次出了山洞口，她第一件事就是与碰见的人打招呼，第二件事便是迈着小短腿跑到晾晒腊肉腊鸭的高架子胖旁，仰着小脑袋细细打量！
虽然没瞧出个一二三来，但随着时间的变化，小溪月只觉得那些晾晒好的腊味们闻起来好像有一种特殊的香味儿！
也正是如此，小溪月每次都要在附近背着一双小手，小大人似的默默看着那些腊味，驻足打量许久！
今日正巧腊梅觉得那些腊味已经晾晒的差不多。
只用盐腌制的那些，今日就可以拿下来一部分尝尝鲜！
另一种腊肉还没到时候，也没熏烤，因此便一直放在架子上挂着！
晚些时候腊梅便用盐腌制的腊肉炒了芋头干，又端上来一盆晶莹剔透的猪皮冻！
猪的那些个内脏腊梅舍不得扔，沈老爹心疼媳妇，就把那些猪下水一早收拾干净！
今日腊梅才能拿着大猪心做了个凉拌猪心，又用蜂蜜做了蜜汁猪排骨。上次剩下的半条鱼则是被煎的微黄，表皮酥脆，撒上了细细的辣椒粉和盐巴。