第239章 你帮我尝尝味道怎么样 (第1/2页)

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这天傍晚，程媛顶着寒风骑自行车来到小院找姜瑜。

她到的时候，姜瑜正在炒鸭肉，小火慢慢煸油，满屋子都是香腴的味道，旁边还炖着鸭肉汤，鲜得人直咽口水。

她一进来就忍不住咽了咽口水：“好香哦，小瑜，你在做什么？”

姜瑜笑道：“我在用鸭汤汤头熬鸭肉粥。”

她今天又去魏家做衣服了，本来打算买台缝纫机在家里做衣服的，但沈奶奶让她在她家做，这样她没那么无聊的同时还能帮她一块做，姜瑜想了想也就同意。

人多力量大，这样她除了崽子们的衣服，还可以趁着这机会把家里人的也给做上一套。她公公婆婆虽然还没回来，但常常邮寄东西给她，另外两位老爷子也是，所以她准备给他们也做上一套。

刚做完小朋友的衣服，她正准备回家就遇到沈奶奶家的亲戚给他们送鸭子过来，因为有好几只，所以沈奶奶就塞了一只给她。

她最近吃了很多辣的，所以干脆熬点鸭肉粥，清热解毒的同时也清清肠胃。

程媛凑过来，嗅嗅鸭肉汤的鲜味：“鸭肉粥？这个怎么做的，太香了。”

姜瑜：“这个简单，你记一下。”

鸭肉在锅里熬煮慢炖，化出了薄薄一层鸭油，金黄亮泽，在清透浓香的鸭汤表面浮动。这时候便可以放米了，依旧是小火慢熬，让大米在汤里慢慢膨胀，充分吸收鸭汤的鲜香甘美，光是吃米就能品出原汁原味的鸭肉味。

鸭肉不会像猪肉那么厚重，但鲜味丝毫不落，丰腴清甜，肥美不腻。

熬煮鸭肉粥要把握好火候，不能像常规的米粥一样熬得越稠越好，反而应保留大米本身的软糯弹性，颗颗分明的同时不会太硬，入口香滑清甜，衬着鲜美醇厚的汤味实乃美味。

熬好粥以后，放入姜丝葱花去腻增鲜，最后煸过的鸭肉放到粥面上。

做法并不复杂，程媛听后便从随身携带的袋子里拿出纸笔来一一记下，这是她之前过来学小吃的习惯。

然后用布灵布灵的眼睛看着姜瑜：“那等会儿做好了能不能给我尝一口。”

她总感觉姜瑜做出来的东西，让人有种幸福的感觉，吃完心情都变好了，这是她做的吃食里所没有的。

“可以啊，我刚刚特意煮多了。”因为想着煮好给魏家送一份过去，姜瑜特意熬了一大锅。

程媛抱着姜瑜的手，头蹭了蹭她肩膀：“小瑜，你真的太好了，你。”

姜瑜嫌她妨碍她做事，于是把手抽出来：“好了，别肉麻，说吧，过来找我干嘛？”

程媛这才想起正事，她把口袋里的包裹好的调料粉拿出来递给姜瑜：“你之前不是在配火锅底料吗？这段时间我按你说的，把一些小吃慢慢教给了陈小柔。这不，她慢慢上手了，我就有点空闲时间了，所以就尝试了一下配制调料粉，你帮我尝尝看味道怎么样？配比合适吗？”

姜瑜闻言，让程媛帮她看着锅，她取来筷子，蘸了点调料粉入口。

调料粉很咸，但咸味压不下去后劲儿里的那股麻辣，辣中带鲜带甜，味道浓郁辛香，十分成功。

程媛是姜瑜遇见过最爱吃辣的人，自从第一次尝过后串串香，就彻底迷上了辣味，辣度越来越重。

连小吃店的串串香后来也特意添加了特辣，用她的话来说就是“辣得过瘾。”

肯定有人跟她口味一样，他们要满足不同顾客的需求，还别说，因为天气原因，选择特辣的人还蛮多的。

所以这份调料，辣是亮点，姜瑜品着调料粉，脑海里突然冒出一个念头：“小媛，我们可以用这调料试着做辣条！”

程媛听这名字就很感兴趣：“辣条？怎样做？”