第四十四节：熏腊肉 (第2/2页)

第六天，浴缸里腌制的野猪肉基本入味，叶牧给张东升打了电话，叫他过来帮忙。

两头野猪，宰杀出来的肉可是不少。叶牧先把肉拿到厨房，热水，再回来清洗好浴缸。

腌制过的肉必须用热水清洗。

一个人忙忙碌碌真干不了太多的事情。等到张东升和安娜过来，叶牧才清洗了小半……

“你们可算来了。快过来帮忙，我把肉挂起来。”叶牧松了一口气，甩干净手上的水，道。

张东升摆放手机三脚架，卷起手腕，道：“我直播间关注有一万三了。”

叶牧原来也看过一段时间的直播平台，对这类的户外直播并不陌生。可有一天身边的朋友做起了户外，这种感觉还是蛮奇怪的。

“本来打算一直播着过来的，半路上没有信号，关了。网友对美国农村户外比较感兴趣，听到今天熏腊肉，我收到了三枚火箭，还有几个飞机。”张东升笑了笑，接着道：“我准备丰富自己的节目，有没有兴趣一起搞？”

“行啊，以后你想到什么好玩的，给我打个电话。”叶牧没有拒绝也没有答应，无事可做的时候和张东升一起疯玩还是可以的，要是每天和他做直播，那真不是兴趣所在。

安娜已经动手清洗猪肉了，张东升打开直播，叶牧到外面拿了架子进来，放到壁炉周围，把清洗好的肉猪晾在架子上面，同时打开了电风扇……

“老张，洗干净的肉晾在外面的架子上，我去弄两个汽油桶回来。”

“嗯。亲爱的观众朋友，现在看到的这个骚性十足的背影就是我的好基友……”张东升是一个非常善谈交集的人，脸皮也是极厚，口若悬河说的就是他了。

叶牧开车过去，罗恩和弗朗克外面烤肉。

“嗨，Boss，过来烤肉。这里有火辣的伏特加……”

“我在制作腊肉，伏特加太容易醉人了。罗恩，帮个忙，我需要两个汽油桶……”

“腊肉，中国的腊肉吗？我以前吃过，太棒了。”罗恩说道跟着叶牧进去仓库，找来两个空的汽油桶，根据叶牧的要求，用切割枪制作成叶牧需要的样子：“我可以跟着你学习一下手艺吗？”

“当然。”叶牧笑道。

弗朗克收拾好工具，关上仓库大门，过来帮忙把汽油桶抬到车上。

熏腊肉的装备弄好了，叶牧抱了柴垛过来，倒一些汽油，把火点燃。毕竟是汽油桶，没有烧过的，如果直接用来熏腊肉可不怎么好。

柴垛燃了起来，叶牧抱起汽油桶，放了上去。

汽油桶两边开洞，就是一个圆通，下面留有一个添加柴火的口子。

火烧得很大，连带着汽油桶也烧了起来。

等到汽油桶身上的油漆烧掉以后，叶牧才到屋子里把腌制好的野猪肉用铁棍串起来。

桶里的火还很大，叶牧和罗恩三人到河边砍了两颗小腿粗的松树，费了好大力气才拖拽过来。

柴垛燃成了木炭，散出炙热的温度。

叶牧把张东升带来的木屑拿了出来，有四编织袋。是木材厂给他运送木头的时候，他开口要。

木屑倒在地上，混合少量的冰雪，用来盖住木炭的明火。瞬间，白色烟雾滚滚而起。这才把腊肉放上去，又添加了湿的松木，防止出现明火

两个铁通，一次可以烟熏四五十公斤的腊肉。

要烟熏出好的腊肉可不是容易的事情，这是最快捷的办法，起码熏十小时以上，还要用炭火烘培。