第224章 周岁宴 (第1/2页)

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两人上学以后，黎秋月瞬间感觉家里没了他们俩整日叽叽喳喳的声音冷清不少。

前世她过惯了孤身一人的生活，结果现在与家人相处时间长竟也渐渐习惯。

酿酒坊的粮食发酵好后 ，黎秋月便教他们如何蒸馏酒水，提高酒水的度数。

要想蒸馏，必须要有酒甑，市场上买不到酒甑，黎秋月只能画出图纸，让他们自己做。

酒甑是由木板做出来的，上窄下宽的锥形台构造，底部口径一米二左右，上部口径八十厘米左右。

偏上部位置里面有个活动口，通过管道和旁边的竹管相连，底部是有空隙的篦子，用来放发酵物，方便蒸汽通过上升。

有了酒甑，想要蒸馏酒就很简单。

“准备好锅炉，锅里放水，将甑子放在上面，篦子上铺纱布，把发酵的粮食放在纱布上，甑子中间插好镂空竹管，竹管外接口处也有密封好，甑子上面再架上一个锅，锅里放冷水，用湿布在甑子上下接口处围住，再用湿泥巴密封一圈，开火熬煮，水开以后，竹管出口处放酒罐，一开始流出来的就是头酒，火不能停，记住要不停换上面锅里的水，保证水是凉的，这样酒才能冷凝，顺着竹管流出来……”

黎秋月也不管他们能不能听得懂冷凝，反正过程和步骤是对的。

工人们严格按照黎秋月教得来做，最后得到纯净清凉的酒水 。

要想度数更高，可以将现在的酒水倒进底部锅里，用同样的方法再次进行蒸馏。

因为这时候没有蒸馏这一说，所有的酒都是很浑浊的。

即使是清酒也不是完全清澈透明的，只是相对于浊酒来说清澈一些。

这时候的清酒一般用石炭等物质去除酒中杂质，根本不能如同水一般透明，而且度数很低。

工人们看着如此清亮的白酒，全都啧啧称奇。

“乖乖，我还是第一次看见这么透明的酒！这酒香味，老远就能闻见！”

“可不，这味道咱也不识字，不知道咋夸，反正就是好闻，感觉有种粮食的香味！”

黎秋月拿几个碗，倒出一些酒，让大家品尝一下。

男工们也很好奇这么香，又透明跟水一样的酒，到底是什么味道。

端起来闻了闻，距离靠近，鼻尖充斥的浓郁醇厚的酒香，让人身心愉悦。

酒水入喉，辣味瞬间弥漫口腔，所有人骤然间脸变得通红，等下咽以后，灼烧感慢慢消逝，唇齿间留有甘甜和醇香。

这就是纯粮食酒的精妙之处。

“嘶，这酒真辣，不过味道很独特，果然是好东西！”

“没错，一开始感觉辣嗓子，后面嘴里竟然全是香味，栖乐娘，你这法子绝了，这酒要是卖出去，绝对很多人抢！”

“是啊，我就没见过这么清亮透明的酒，看着就干净，咦？我咋感觉头晕乎乎的？”

“你别说，我也感觉有点晕！”

黎秋月忍住笑，毕竟他们第一次喝高度白酒，感觉晕是很正常的。

“方法交给你们了，你们以后就这样操作就行，要是遇到什么问题再来问我！”

说完黎秋月便离开了。

工人们继续干活。

三月底，河西村田地里的麦子开始疯长，与此同时，杂草也开始疯长。