第408章 粉条系列菜系 (第2/2页)

再说有我也不一定有时间去，外面冷呵呵的，路程也远即便在马车上有取暖的东西也不如在家舒服。”

李清然躺在炕上，后背热烘烘的舒服的不想起来。

“娘，今天大部分闺女都回娘家了，就咱们家没亲戚。”

李清然这会没事就开始闲聊天。

李氏：“你说这话还真对，你这不是没嫁出去吗。

你要是嫁出去了，今天咱们家不是就有亲戚了。”

李清然吐了吐舌头，一个翻身起来就往厨房跑了。

“娘，今天中午咱们还用粉条做吃的。”

李氏想着昨天晚上的酸辣粉就满脸发皱，对着李清然背影叫道：“我可不吃那你什么酸辣粉了。”

既然李氏不爱吃酸辣粉，李清然打算让何氏跟岚氏做一些家常饭菜。

“今天午时咱们吃排骨炖豆角粉条，豆角用夏天晒的干豆角，先拿出来泡泡。

再做一个酸菜粉条。

第三道做鸡蛋豆芽粉条。

第四道菜做白菜豆腐炖粉条。

最后再做个鸡蛋汤就行了。”

李清然光自顾自的说着，何氏跟岚氏根本就没有做过这些菜式。

何氏低着头上前，“县主，奴婢没有做过这些菜，实在是.....”无能为力。

李清然站在前面，“没事，我说你们做就行。”

这个自然是好的，李清然都不介意一直在厨房教她们，她们还矫情什么。

“是，奴婢谢县主。”

能多学几道菜式，对她们这些当奴婢的来说也是好的，毕竟有拿手菜能被主子喜欢只有好处。

“你们先把干豆角泡上，咱们先做别的菜式。

何氏你做酸菜炖粉条，锅中放油把五花肉炒焦加入姜、八角、一个辣椒、蒜等调料。

嗯，炒出香味以后放入酸菜翻炒。

再放入温水莫过酸菜加入粉条。

最后放酱油、盐、少量糖、五香粉汤汁收好，出锅前放一些葱花。”

何氏在脑子里过了一遍就开始操作了。

李清然转向岚氏：“你做白菜豆腐炖粉条。

先调料汁，葱、姜、蒜、辣椒面、五香粉，浇上热油，加上酱油、醋在放一些咱们家的猪肉辣酱搅拌均匀。

红薯切成小块，在锅里炸一遍捞出。

找个砂锅铺里面最下面铺上白菜、炸好的红薯块、冻豆腐或者老豆腐、最后放泡好的粉条，把调好的料汁浇上去煮开就能吃了。

记住了吗？”

岚氏：“奴婢记住了。”

岚氏生怕记错一点都不敢晃神，最后才知道重点在于料汁水。

“县主，我怕外面做的跟您想象的不一样。”

这个李清然当然是知道的，每个人做饭的味道都不一样。

但是她现在一点都不想下厨在做了，在说了何氏和岚氏的手艺都不错，稍微提醒就差不多了。

“没事，你们厨艺挺好的，做熟就行了。”话虽然是这么说的，李清然一点都不担心她们两个做的难吃。

她们在李家做了这么长时间的饭菜了，怎么做都不可能难吃。

剩下的菜李清然口述了一遍。

基本跟平时做饭步骤差不多，只是多加了粉条而已。