第59章 开业,竞争对手打压 (第2/2页)

有些客人看到价格清单，直接被吓走了，哪怕打个六折，感觉也比其他火锅店要贵。

但有些客人，不是很注重价格，就找这种高品质食材的火锅店，这类客人吃牛肉火锅，最怕吃到劣质或假冒的牛肉，那简直让人作呕。

还有一些客人，像情侣之类的，就喜欢人间烟火这种整洁且有情调的就餐环境，看到有打折优惠，就打算尝试一下。

也许是开业六折优惠的因素，生意谈不上火爆，但也谈不上冷清。

两个小包厢，再加大厅的20个四人桌，到了中午十二点半时，开台率占了七成。

当然，除去今天来捧场的，实际开台率就只有五成而已，这还是打折优惠的情况。

不过，午餐吃火锅的人比较少，主要还是看晚餐。

对郝强来说，他已经很满意了，就看能不能吸引回头客了。

根据服务员收集到的顾客反馈，凭借新颖的装修风格、优质的服务、不错的份量和独特的锅底味道，顾客给予了较高的评价。

唯一不太满意的，可能就是单价吧。

有些客人表示，如果店铺能维持这样的优惠力度，他们愿意常来光顾，但一旦恢复原价，他们或许会再三考虑。

午后一点半，店内已经没有客人了。

郝强与店长仔细核算了今天中午的账目，除去捧场的，一共接待了15桌，43名客人，总营业额1035元，人均消费24元。

郝强的火锅店开业，有不少同行过来观看。

然而，当他们看到菜单上的单价时，大多数同行忍不住偷偷笑了：“单价这么贵啊，谁会来吃啊？”

当然，他们在郝强面前不嘲讽，但离开后，就忍不住嘲笑起来。

同行们的看法各不相同，有人认为：

“这难说哦，慕香园生意不是挺好的嘛，他家价格相差不大，装修很新颖，如果味道不错的话，说不定生意也能起来，关键还是要看能不能留住顾客了。没回头客，口碑越来越差，生意做不长的。”

也有人持批评态度：“花了不少钱装修，看来又是一个不懂经营的败家子，好好读书不好嘛，搞什么创业！要是我儿子这么折腾，我肯定打断他腿！”

还有一些人对郝强表示赞赏：“这学生老板挺厉害的，眼光独到。”

定位中档火锅店的宫廷蜀锅老板蒙关、慕香园老板张富、一品锅老板刘归，都过来瞧一瞧开业情况了。

毕竟是竞争对手，而且装修很新颖，感觉郝强眼光还是挺厉害的，说不定能火起来，不得不重视。

三天六折优惠活动，优惠力度很大。

看到人间烟火中午时生意还过得去，三位老板心思就活跃起来了。

其中，慕香园老板张富回店后，就迅速让店员打出“为了庆祝周年庆，七折优惠三天！”

实际上，到了淡季，45岁的张富经常用这招，早已驾轻就熟，深谙其效。

在他看来，老顾客哪里记得什么周年庆，就算知道了，人家只在乎有没有享受到优惠。

不管人间烟火生意如何，能打压就打压，不错过任何一次削弱竞争对手的机会。

不怕一万，就怕万一。

一品锅老板刘归接到张富的电话，两人聊了一会，也决定跟风推出“本店秋季活动，七折优惠三天！”

刘归与张富虽然是竞争关系，但都知道压不垮对方，干脆联合起来，共同打压其他竞争对手。

相比之下，宫廷蜀锅老板蒙关却按兵不动，没有任何优惠活动。

其他低档火锅店，觉得与人间烟火不形成竞争，根本没搞活动，正常营业。