第37章 又显厨艺 (第2/2页)

捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了，临出时锅时再撒上少许葱花。

素烩竹荪很简单，叶繁星把几样时蔬同竹荪一起，放入锅中，加入适当的调料烩炒就成。

叶繁星看了看外面的日头，不由的加快了手上的动作。

殊不知，灶房里的香气早就飘到了堂屋，被这香味勾的每个人都饥肠辘辘了，所以，他们一边聊着天，还时不时的朝灶房那边瞟。

这时树哥儿问道：“星哥儿，鱼我已经处理好了，你这还有啥需要我帮忙的吗?”

“树哥儿，快把鱼递给我！”

叶繁星一手接过了鱼，不忘补充道：“树哥儿，你再帮我把竹荪改刀成片状。”

叶繁星拿到鱼后，先去头，再去尾，然后用小刀在鱼身上划开一道口子，去掉主刺。

将分离出来的鱼肉改刀成片，并将其用盐、蛋清、少量面粉拌匀；油温在三成热时，把鱼片把鱼片放入锅中，待滑散发白后再打捞，这样可以避免鱼片变得不成形。

锅中留余油，放竹荪蛋，葱、姜等调料爆炒几下，下鱼片，烹入滋汁，翻匀装盘即成。

这就是竹荪蛋熘鱼片！！

就在这个时，小楠儿从堂屋跑了过来，嗅了嗅那股香味：“小爹爹，太香了！楠儿肚中的馋虫都要跑出来了。”

叶繁星看了一眼捧着肚子，一副可爱模样的小楠儿，随即莞尔一笑。

“不怕，小爹爹马上就投喂这只小馋虫。”

小楠儿一听要好饭了，便一溜烟似的跑出了灶房。

叶繁星无奈地抬起头，冲着那跑走的小身影喊了一声：“楠儿，你慢点，不要急！”

小楠儿哪里听的进去，一门心思要回堂屋坐好，等着饭菜上桌呢。

宋皓明知叶繁星可能会做很多新菜，就上次那个“馄炖片汤”来说，他对这桌菜的卖相可不敢保证，不过味道肯定好极了！

毕竟，谁也不会像叶繁星那样，舍得放油盐酱醋各种香料。

江影看着树哥儿和枣哥儿菜先后都端上来五道菜了，整个人都惊呆了，“我的天老爷啊！这比过年的年夜饭还要丰盛，星哥儿这手艺真的没得说，太香了！”

叶玉山拦住了还要去灶房看看的枣哥儿：“星哥儿呢?咋没过来?”

“他在后面弄汤呢！！”说完扒拉了一下叶玉山拽着自己的大手，接着道：”快松开，我再过去看看。”

江影也连忙开口道：“对对，枣哥儿，你快去跟星哥儿说不用再做了，这些菜已经够了。”

有了上一次宴请的经验，宋皓明知道叶繁星的最后一道菜肯定是汤，便开口解释，“没事，叔嬷，星哥儿马上就过来了。”

江影松了一口气，说道：“那就成，都不是外人，弄这么多干啥。”

宋浩明笑道：“对，不是外人，到时候大家可要多吃点！”

就在这时，叶繁星从灶房端着竹荪玻璃鸡片汤走了过来，见众人都是一脸笑容，便道：“怎么是不是我手艺不成，让大家笑话了？”