第25章 土豆宴 (第2/2页)
“这是咋弄地,咱一辈子都学不会哦”
“你看人那刀用的,都飞起来了”
“跟人家比,咱这手都不能称为手,得叫猪蹄子了”
“确实有一手”
陈张氏不自然地说,想起刚才还在小菊跟前吹嘘自己的三儿,刀功如何,没想到转个脸的功夫,就被人啪啪打脸了呢。
哐哐哐,小菊以一当十,一会儿,不管是土豆片还是土豆丝,都堆积如山了。
“小菊,你这手艺得练多少年啊?”陈张氏感叹地问。
“大婶子,我从小就喜欢舞刀弄棒”
“怪不得,那么厉害,你是不是会武功啊”钱莹好奇地问。
“以前会”停了会儿,小菊才说。
“不好意思哈,我不该问的”钱莹满脸的歉意。
“没事儿,都过去了”小菊黯然失色。
“这。话说的,什么叫以前会啊,”陈张氏不依不饶的说。
“娘,每个人都有自己的秘密,都有自己的故事,哪有人逢人就说的”钱莹笑着说。
“就是啊,你不也常常对我说,逢人只说三分话,不可抛去一片心?!”陈少峰神补刀。
“那个啥,那是一回事吗?”陈张氏尴尬地说。
“咱娘就是那么双标”陈少峰笑着对钱莹说。
双标是啥意思,陈张氏大概率猜得出,但凡是换了其他人这么说她,估计她早就会把人骂个狗血淋头,这老三可是她的心头肉,说她啥都不为过。
一时间,大家都很默契地默不作声。
很快洗好的土豆,都被小菊按照规格切完了,陈钱莹和陈少峰也用淀粉裹好了,需要的土豆片和土豆条。
“娘,你先把野猪肉拿过来,让小菊改刀,再安排人蒸一锅米饭”陈少峰对陈张氏说。
陈张氏利索索地安排了人,很快有人就把半扇野猪肉放在了案板上。
“小菊,把肥肉切出来熬油,猪排骨也剁出来,五花肉切成跟刚才的土豆块,差不多的块状”
“行”小菊回答。
时间不长,准备工作完毕。
两人对视一眼同时说:“开火”
不得不说,小菊烧的火是最好的,怪不得爱挑剔的陈母会选择她,根本就不用你提示,那火掌控的无可挑剔。
把油熬好,把油渣收拾干净,把裹好的土豆片放进锅里,薄薄地土豆片,在油里翻了几个身捞出来控油就好了。
又把土豆条拿来,也如法炮制。
捞出来后钱莹拿了一个油炸土豆片,放在嘴里,脆脆的掺和着猪油的香味,说不出的好吃。
她塞了一个土豆片在小菊嘴里,小菊惊喜的睁大眼睛,从来没有吃过,这么好吃的东西。
钱莹又给她塞了一根土豆条,小菊心里忍不住夸赞这玩意儿真好吃。
炸好了薄的土豆片,土豆条,把油从锅中舀出来,烧开水把猪排骨在水里焯一下,过了血沫子,然后再放点油,在放点花椒八角把猪排骨放在锅里,炒到两面金黄把土豆块放入加水一块儿炖。
炖好后,洗锅后,提前把泡在水里的土豆丝控水,加上油,油热放土豆丝,土豆丝放进锅里,只翻了几下就熟了。
每做好一样,钱莹都给小菊尝一尝。
小菊嘴上没说什么,心里却掀起了惊涛骇浪“我天,这土豆到底是什么神仙玩意儿啊,怎么切的形状不同,感觉味道也不一样了呢”