第76章 品西施舌 (第1/2页)

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秦霁岚话音刚落，观众就立马拿着提前准备好的餐具对贵妃鸭下手。

【那我就不客气了，先尝尝这个鸭子吧。这个外皮焦脆又软烂的感觉真是神奇！】

【哎呀，真不错呢，鸭子和香菇都很好吃。不过比起鸭肉，我还是更喜欢吃香菇。】

【还有油面筋！这个面筋实在是太太太好吃了！吸收了满满的汤汁，特别入味。】

【好喜欢这个味道，简直就是在我的点上，怎么会有这么符合我口味的东西？】

【爱死了，说的不仅是这道菜，还有山风。话说有了山风也几乎等同于是有了这些菜。】

【别的不说，楼上的想法确实不错，不过我估计这个可能性并不大，我们还是看看直播算了。】

昭君鸭色泽金黄、汤汁浓郁、鸭肉酥烂、粉条爽滑，口感层次丰富。

它的味道浓郁醇厚，汤底深邃而鲜美，融合了多种食材的精华。

在炖煮的过程中，鸭肉的鲜美被充分释放，与骨汤、调料等完美融合，散发出一种诱人的香气。

同时，香菇、油面筋等配料也为这道菜增添了丰富的口感和味道层次。

在口感上，昭君鸭的鸭肉酥烂而不失其形，用筷子轻轻一戳，就能感受到其肉质的嫩滑。

鸭肉在炖煮的过程中，吸收了汤汁的精华，使得每一口都充满了浓郁的滋味。

同时，粉条和菜心的加入，也为这道菜增添了爽滑和清新的口感。

粉条在炖煮后变得软糯而有弹性，菜心则保持了其原有的清脆和爽口，与鸭肉形成了鲜明的对比。

昭君鸭的味道鲜美、口感丰富，既有鸭肉的醇厚和嫩滑，又有配料的爽滑和清新。

每一口都能品尝到不同食材的味道和口感，令人陶醉其中。

秦霁岚继续讲述昭君鸭的典故。

“传说出生在楚地的王昭君远嫁塞外，在那边吃不惯当地的面食，导致身体消瘦。”

“于是厨师就想着用鸭子熬汤，然后把鸭汤和面食一起烹饪，昭君非常喜欢，食欲大增。”

“后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。”

“在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子，”

“其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。”

“吃起来酸辣凉爽，柔嫩可口。”

【听山风这个故事的意思，王昭君是去很远的地方和亲了吗？】

【感觉是吧，塞外都是形容很远的地方，一般指的是边疆地带，国家边界附近。】

【诶？你们都是大佬啊，这是怎么看出来的，我就觉得好想试试那个“昭君皮子”。】

【太牛了！不过昭君鸭真好吃，不愧是让王昭君胃口大开的菜肴，鲜的嘞。】

【额——对了，今天做的这个面筋山风是不是还没教过，感觉这种有孔的泡汤很好吃。】

【是吧，好像就是之前教过面条的做法，面筋还是今天才看到的新东西。】