第117章 桂花酿 (第1/2页)

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何笙有些好笑的下楼告诉田野楼上的贵妇人也是爱上了奶茶的滋味，也把他催了好几遍想买回去给小姐妹尝尝鲜呢。

见食客确实都有些迫不及待，田野索性回家后又画了张宣传海报，用q版漫画形式把奶茶画了出来，还用可爱的字体在下面描述了其滋味口感和价格，把上新时间用大字标出来，三天后即将推出。

画完海报去院子里净了手田野就见到院子中央的几个大竹篾上铺散晒着金黄的桂花。

这些桂花拿清水投过一遍灰尘，在太阳下晾晒一个下午已经晾干水分，可以用来酿桂花酒了。

昨天晚上田野就为今天的酿酒计划提前泡好了糯米，此时的糯米已经泡软，直接拿个大笼屉铺上屉布，把糯米摊铺在屉布上，直接上锅大火蒸熟。

锅烧开后大约蒸个二十分钟，把笼屉拿下来用铲子把糯米搅散，加入还散发着香气的干黄桂花搅拌均匀。

把笼屉上锅再蒸个十分钟左右，这样出来后桂花香气依然浓郁且味道不会发苦。

蒸好后把糯米搅散晾凉放入准备好的大酒瓮中，里面加入田野自制的酒曲，适量的白糖和凉白开水搅拌均匀。之后把糯米用铲子压平实，拿擀面杖在中间戳个洞，以便看到酿出的酒液。

最后把大瓮盖子密封好搁到后院让它慢慢发酵。

田野带着何笙一连做了好几瓮，本来何大哥想要打下手，后被大嫂一提醒才想起来田野要酿酒，现在这时代对于酿酒或别的吃食买卖方子可看中的紧，许多都是传家的手艺不能叫外人看了去。

于是何大哥也不再张罗还把何旭何兰给叫出去拾柴禾不让他们待在家里，田野对此有些好笑同时心里很熨帖，一家子倒都是实诚人。他也对此没有多说什么怕加重他们的心理负担。

桂花酿所需的时间并不长，大概一周左右就能滤出酒液了。为着之后着想田野还去镇上瓷器铺子买了一批器型优美颜色素雅的小酒瓶子，在众人期待着喝田野亲手酿的酒期间，奶茶也如约而至。

有了前两天的造势宣传，一大清早店里就挤满了人，柜台旁边特意辟出来一个小柜台专门用作给奶茶点单结账。

田野带着小兰在柜台上忙了一上午所有的奶茶都被抢购一空，包括早上做出来的南瓜芋圆、芋泥芋圆、焦糖珍珠及蜜豆等小料也都被加空了。

原味奶茶本就滋味好，但年轻人们更喜欢加了小料的，即便要多加几个铜板也要尝尝滋味，更别提一喝就停不下来了，怕是日后会成为这里的常客。

忙碌一上午小兰已经对下单和结账流程都很熟悉了，只有客人加了好几份小料时算账会慢些，总体来说已经进步很快。