第三十八章 炖鱼 (第2/2页)

这些准备都做好了，周祈安也热出了一身汗，抬手擦掉后，问：“接下来呢？”

“用刀刮掉鱼身上的粘液。”禾婧专注于看鱼，没理会他的眼神。

周祈安照做。

“用这个，擦干净鱼身。”禾婧递过来一块蒸布，虽然不是纯白，可也是干净的。

周祈安接过的手一顿，要是禾婧没说清楚，还以为这是给他擦汗用的。

“行。”

禾婧看着他手法粗鲁地擦干净鱼身，摸摸地补充，“把牙齿拿出来。”

“然后呢？”周祈安扣了牙齿出来，手上也沾了点鱼血，黏黏的。

禾婧伸手度量了一下鱼身的长度，“斩成一段段就可以了。”

“这么简单？”周祈安出乎意料，他以为还有很多步骤呢。

禾婧白了一眼，“剩下的，就交给我。”

“另外那条鱼，也是一样的处理方法。”

“行。”周祈安很爽快地答应下来。

在等周祈安杀鱼的期间，禾婧把炖鱼需要的调料一一拿出来。

周祈安杀好鱼递过去，就瞧见了一碗的调料，顺口就问，“都有什么？”

“八角、干辣椒、花椒、盐。”姜蒜葱段是少不了的。

周祈安哦了一声，“都准备好了，接下来做什么？”

“用盐和料酒腌制一会儿。”禾婧边说边做，“大概有十分钟就行。”

周祈安在旁边看着。

没一会儿，洗好豇豆的廖红梅和许招娣也进来了。

三人站成一排，老老实实地看着，颇有一种学徒观摩老师傅做菜的感觉。

禾婧想起上一世的心愿，开一家餐馆，然后带学徒，唇角不禁往上翘起，说和做都细心温柔了不少。

腌制过后是要把鱼煎一煎，这样才不至于炖的时候散了。

因着周祈安在，禾婧下油的时候没太多的拘束。

而廖红梅和许招娣看到了，不约而同地倒吸一口冷气。

周祈安就知道往日做菜可没有这么多的油。

由此可见，禾婧是真的下了本。

周祈安有点儿高兴。

大鲤鱼是被斩成了两段，再斩成小段，但都连着，没分开。

煎起来有些麻烦，可对禾婧来说，丝毫没有难度。

鲤鱼的两面都被煎得金黄，表层的肉也都熟了，香味自然就散发出来。

放学回家的孩子们还没进家门就闻到了一股香味，马上就知道是禾婧在做菜。

四个孩子书包都没放下，直往厨房奔去，然后在门口停下来了。

屋内四个大人，三人都在看着。

金宝银宝进宝苗苗：“……”

廖红梅看到了，“回来就去写作业。”

“写完作业就去割猪草。”许招娣接上。

反正就是不准闲着。

金宝银宝进宝苗苗：“……”

两条鲤鱼就分两次煎完。

接着就是将姜蒜葱段花椒八角干辣椒等调料放入热锅当中，煸炒出香味。

“这里要是能放入豆瓣酱，味道会更好。”只是家里没有，禾婧也就退而求次，放了豆豉进去。

把鱼放进去后，再放生抽，以及老抽调色，再放少许糖和醋调味。

最后加入适量的水，小火炖，大火收汁。

这一道炖鱼就完成了。

禾婧拍了拍手，转眼看去，唇角微扬，“大嫂二嫂，你们有哪里不明白吗？”

这里没提到周祈安，他看了看，回忆了全程，几乎都有参与，倒是没有什么不懂的地方。

于是，他问，“酸豆角怎么做？”