127属实是王姥姥进丞相府了 (第2/2页)
中国地域广博,各地都有基于本地物产或者饮食习惯之上的饮食风俗,从而形成了各具特色的地方名特菜肴。
但是因为路途遥远,也没有什么冷链运输技术。
于是,长久下来饮食也就有了地域的差异。
一般说来,东南之人食水产,西北之人食陆产。
食水产之人,无不以鳖、蛤、螺、蚌为珍味;食陆产之人,反倒以狐、兔、鼠、雀为美品。
胡惟庸摸着短髯笑道:
“海南人食鱼虾,北人厌其腥;塞北人食乳酪,南人恶其羶;河北人食胡葱、蒜、韭,江南人畏其辛辣,咱不挑剔,啥都能吃。”
大佬发话,没有人接茬,因为大佬还没说完。
“咱听宋朝人言不到长安辜负眼,不到浙右辜负口,不过现在嘛,咱觉得是不到浙西辜负口了。”
吴、越两地被称为天下美食的汇聚之区。
这当然是这两个地方的地产使然。
吴、越虽同属江南,饮食风俗固然不乏诸多相同之处,但若细究起来,两者的差别仍然颇大。
大体就是,吴地奢侈,越地俭朴。
吴地花样翻新,越地朴实无华。
要论享受生活,还得是吴地才行。
按照明代士大夫的传统看法,元人茹毛饮血,几乎不懂火食,经常搞驴炙、火炙鹅、活割羊,吃鹿肉。
在江南的一些蒙古人每天杀鹿以食,所居之地遂称“鹿皮弄”,又每天杀牲以充馔,血从沟中流出,涓涓不止。
“胡相说的对!”
作为第一捧哏的涂节立马接过话茬附和,不让话落在地上:
“我便是山西人,也爱吃羊肉、胡葱、蒜、韭,这几个蘸料加在一起可以让羊肉异常美味,有句俗语说我们山西人饭以枣,故其齿多黄,食用羊,故其体多肉。”
“羊肉回头再吃,今天的主菜便是浙西的口味,其余则是一些各地不值提的尝鲜菜,布犁,你可尝过?”
“小子还未曾出过远门,今日便是有口福了。”
胡惟庸哈哈笑了两声:“你还年轻,今后有大把的时间外出,喝一喝这茶。”
管家立马就给几人倒上,笑呵呵的道:“这是用惠泉水泼峒山庙后茶,泡出来的。”
“烧兰溪猪(金华火腿所用之猪的原料)。”
“煮太仓笋(笋以六月所出为佳)。”
“松江米。”
“蒸蛎房(海蛎子)。”
“蒸熊掌。”
“东海的鳆炙。”
“西域的马奶。”
“烧鹅翅。”
“海参炖鳆鱼(辽参)。”
“炖白鲞(黄花鱼)。”
“冰鸭。”
林林总总,金器银盘上摆着珍贵食材做出来的菜肴。
胡惟庸虽说是以浙西菜为主,可是同样天南海北的食材也没在桌子上少见。
王布犁是有些发懵的,老朱每餐都要吃一道豆腐,然后成为皇宫的惯例。
只有到了明后期奢靡的时候,皇宫的豆腐才不用黄豆磨了,而变成百鸟脑,就是把成百只小鸟的脑子掏出来当作豆腐吃。
首辅张居正奉旨归葬,路上饮食,每餐水陆已过百品,居正还感到没有下筷子之处。
现如今看来,尽管大明初期,都不能与后面相比较,但胡惟庸也是够奢侈的。
桌子上摆的美酒是竹叶青,更是宫廷御酒。
待到管家给每个人的金杯里倒了美酒后,才退到一旁候着。
胡惟庸很满意王布犁显露出来的惊诧,果然这小子是喜欢奢侈的。
王布犁在饮食上虽然吃了许多科技与狠活,但这些菜肴,可真不是他这个打灰的人能够吃得到的。
“听他报了如此多的菜名,老夫腹中饥饿了,动筷子吧。”
胡惟庸发了话,三个人才开始慢条斯理的动筷子,王布犁上来就搞了块熊掌,而且不是他想象当中黑了吧唧的模样,就跟蘑菇差不多。
等进了嘴里之后,王布犁就觉得胡惟庸的厨子定然不是第一次做这玩意,手艺真他妈的好。
反正今天王布犁就是来吃饭的,既然胡惟庸如此热情好客,王布犁自是猛吃。
这几个人都上了岁数,哪有一个十八岁的大小伙子能旋饭呢?
管家已经给王布犁添了三碗饭了。
胡惟庸屡次想要在饭桌上提起话题。
但是看着王布犁一副没见过世面的样子狂吃,他只能耐下心来,胃口也起来了。
谁组局是专门为吃饭来的?
吴卫瞧着王布犁吃的猛,也是把话都给咽进肚子里了。
说实在的,这种餐标,他这辈子也没吃过。
更何况吴卫这个六品京官日子本就过的贫苦,还戴着镣铐。
幸亏天子近两日开恩,给吴卫摘了手铐,只是叫他戴着脚镣。
这一次在相府的桌子上,他才不至于特别尴尬。
随着王布犁哐哐旋饭,吴卫也加入了旋饭小分队。
这俩人平日里不愧是能在一起乱几把分析案情,消磨时光的主,在旋饭上也不逞多让。
唯一的看客便是涂节,他不乐意跟底下的人一起吃饭,实在是他们一点都不雅。
连吴卫这个呆久了的七品官,吃起饭来也毫不顾忌自己士人的身份。
一个两个的都跟上辈子没吃过好饭的饿死鬼投胎一样。
当真是山猪吃不了细糠。
胡惟庸吩咐管家去叫厨房整点消化食的汤,他算看出来了,吴卫日子过的也极为贫苦,收买一个人也是收买,同时收买两个人,为他奔波,那也是省时省力。
而在此他不过是随口吩咐别人做点小事,就能获得别人的效忠,在胡惟庸看来,可是太划算了。
一顿奢华的晚宴吃完之后,王布犁与吴卫二人笑了笑。
当真是大哥别笑话二哥了。
在王布犁看来,皇宫的饭食在胡惟庸面前算个屁啊?
果然还得是贪官会享受生活。
贪污了后一文不敢花的人,始终是特例。
待到胡惟庸又去更衣,涂节依旧要去如厕。
王布犁拍了拍自己的肚子:“吴老爷,让你笑话了,我在大明这么长时间,第一次吃到如此珍馐美味啊!”
“哈哈哈,实不相瞒,我在大元都没吃过这么好的饭菜,更不用说在大明了。”
吴卫丝毫没有觉得不妥,谁不爱吃好吃的。
他本以为当了官之后,也能满足自己的口腹之欲,可目前来看,当真是现实打了他的脸。
两个人说着哪道菜最好吃,一道道品尝开来。
胡惟庸漱口后,也抹了抹自己的肚子:
“王布犁到底是少年人,胃口如此之好,看的老夫不知不觉也吃多了。”
涂节只是笑笑不接这话茬,劝道:
“胡相,真让那小子娶了侯爷的庶女,他如此没见过世面的样子,怕是会丢了侯府的脸面呐。”
大明目前的侯爷不多,只有七十九个,但那也都是战功卓著之人。
纵然是他们的庶女配一个县衙小吏,说出去不要面子啊?
“他现在是小吏,将来可不一定是小吏,众人只会称赞平凉侯眼光独到,这对于他的处境很重要的。”
平凉侯费聚是朱元璋的老乡,又长相颇佳,很早就追随朱元璋了。
朱元璋以三百人收服数千人,费聚起到了极大的作用,后来征讨方国珍,他亲儿子战死,在老朱排名的三十四位功臣当中行十八。
而且还是淮西二十四将之一,资历及老。
也不知道是不是因为费聚他这几年生的都是女儿,想要生儿子继承爵位一直生不出来,导致他心不在焉,沉溺酒色,办事不力,屡次被朱元璋斥责。
费聚惊恐之下,便寻求胡惟庸的保护,这才算是搭上了关系。
胡惟庸觉得费聚生那么多女儿,不拿来联姻可惜了。
涂节认定胡惟庸做出了决定,便准备促成此事,免得到时候费聚那里不同意。
否则他这个媒人当的就是费力不讨好。
本来是一件喜事,最终闹成了坏事,那可就十分的麻烦。
“王布犁此人虽然聪慧,但方才那顿饭,本相算是看出来了,他对于追求口腹之欲是很强烈的,而且没钱是无法办到的,他爹就是一个乡野郎中,能赚什么钱财?”
胡惟庸又听着观察他的仆人反馈,王布犁一直都在看客房里拜访的名贵琉璃大马,也判断出来此子在财物方面是有些见识的。
这琉璃可不比金子便宜。
“足以此人是极为容易拉拢的。”
胡惟庸又张开双臂,等着仆人给他换外衣:
“本相既然要拉拢他,就一口气用钱财女人地位,把他给砸的晕晕乎乎,为咱所用,免得一点一点出手,小气吧啦的,反倒把他胃口提起来了,费力不讨好。”
“胡相~高明。”
涂节连忙吹捧了一句。
胡惟庸甩了下衣袖:“咱们走。”