第317章 视察店铺,酒楼试菜 (第1/2页)

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掌柜很快便将招牌菜一一端了上来，众人品尝之后，皆是微微皱眉。

一道炖鱼，鱼身烧得过老，鱼肉发柴，酱汁的味道也未能完全渗透进去，显得寡淡无味。

宫保鸡丁里的鸡肉炒得太干，失去了嫩滑的口感，花生米也不够酥脆，整个菜品口感层次单一。

糖醋排骨，糖放得太多，甜得发腻，醋的酸味又不足，无法中和甜味，吃起来只有甜腻的感觉。

而上汤炖白菜，汤汁不够鲜美浓郁，白菜煮得太过软烂，失去了本身的清甜。

上官景放下筷子，说道：“这菜式确实缺乏新意，味道也平平，难怪生意被抢去不少。”

青禾也跟着点头，说道：“爹，我看这菜式必须得改进。”

于是青禾又喊来掌柜，让他准备笔墨纸砚。

掌柜按照吩咐将东西拿来，青禾立马在纸上写了起来。

一盏茶的时间不到，青禾就写好了。她拿起纸张轻轻吹干，递给掌柜说：

“掌柜，你立刻着人去把这些食材买回来，一会我给店里做菜，换换菜式。”

掌柜一听郡主要下厨，吓得直摆手：

“使不得，使不得，怎么能让郡主动手做菜，郡主是千金之躯，怎可劳您动手啊！”

青禾笑着说：“这个店是咱们王府的产业，我作为东家，理应为酒楼的发展出份力。”

“是，那就有劳郡主了。”

“咱们店里的厨子都是签了契书的吗？”青禾问掌柜。

“回郡主，店里的厨子和小厮都是签了死契的，您尽管放心使用。”

青禾点头，他们一家刚来大夏，在这里人生地不熟的，未免横生枝节，店里的菜方还是需要交给可靠的人才能放心。

“好，一会找大师傅跟我一起做菜，以后咱们店里的菜式要不定期更新。”

“是，小的知道了。”

青禾跟掌柜一起走进厨房，大厨和小厮们看到东家进来，纷纷行礼。

“见过东家。”

青禾笑着说：“不必多礼，最近店里的生意不好，店里需要改进菜式，一会你们你们给我打下手，我做菜。”

众人目光扫过东家，都觉得不可思议，没想到东家居然会做菜，但是还是规规矩矩地躬身应是。

青禾目光快速扫过摆放着的各类食材。

她微微皱眉，对身旁的厨师说道：

“这些食材虽说新鲜，但是种类略显单一。大家先按照我写的单子，把需要的配菜准备好。一会才买回来新的食材，我掌勺，大厨在旁边跟着学习，以后店里的菜单换成我写的这些。”

厨师赶忙点头，按照青禾的要求开始忙碌起来。

青禾转身又走到存放肉类的区域，仔细查看了一番。

“这猪肉的品质还不错，但是今日我们要做些别样的。一会儿，你们下来几个人，到楼下马车的地方帮我拿东西。”

说完，青禾和百里烨一起下楼。

两人走到马车跟前，百里烨在外面看着，青禾假装上车拿东西，从空间里移出今日需要的卤肉和新鲜的羊肉，做菜需要的调味料，还有烧烤架。

等东西全部拿出来，百里烨让青禾在一边看着，他把东西从马车里搬出。

掌柜带着几个小厮过来的时候，就看见百里烨在搬东西。

“王爷，这些东西还是我们来搬吧。”掌柜说完。

众人赶紧上前从百里烨手里接过东西，一起合力把东西搬到厨房里。

回到厨房，青禾将羊肉放在案板上，接着又吩咐人将她提前准备好的做菜佐料一一拿出来摆放整齐。

青禾指挥着厨子们将羊肉切成大小适宜的肉丁，羊腿和羊排切割完成，用她特制的调料进行腌制。

腌制的过程中，她仔细地向厨子们讲解食材腌制的方法、时间和注意事项，厨子们听得聚精会神，不时点头表示明白。

腌制完成，青禾指挥大家将羊肉串成串，检查一下羊腿和羊排也已经腌制入味。

一切准备就绪，青禾架起烧烤架，亲自点燃了烤炉中的炭火。

火焰升腾，映照着众人期待的面庞。

青禾熟练地将腌制好的羊肉串一一放上烤架，羊腿和羊排也放到烧烤网上，不断地翻转，让羊肉受热均匀。

渐渐地，羊肉的香气弥漫开来，随着微风飘散出几里路。

过往的行人纷纷被这诱人的香味吸引，寻着味道找到了酒楼，只见酒楼门口贴着一张告示，告示上写着：新品上市，半价试吃，抽奖优惠，三桌免费。

原来在青禾带着大家去厨房准备吃食的时候，百里烨带着掌柜把今后的菜单换新了一遍，并把新的菜式给穿堂的小厮讲解了一番，省得出现客官用餐时问话，小厮答不出来的现象。

随后又写了一张告示贴在外面，配合告示做了相应的准备。

大家看着这么新奇的酒楼告示，心中欢喜，忙不迭地问道：“掌柜，这告示上写的可是当真？”

掌柜拱手道：“各位客官，本店生意，诚信经营，童叟无欺，大家可放心进店品尝。”

说完，做了一个请的姿势，欢迎大家进店。

行人们哪还有什么顾虑，争先恐后地涌入店铺。

酒楼里一下子热闹起来，客人们好奇地询问这是什么美食，如此香气扑鼻。

这是新推出的羊肉烧烤。

青禾轻咳两声，提高音量微笑着向大家介绍道：

“诸位贵客，今日小店新推这羊肉烧烤，乃是精心烹制而成。

这羊肉串外焦里嫩，羊腿肉质鲜嫩多汁，羊排香酥可口。

再加上我这独家秘制的调料，风味独特，定能让诸位大饱口福。

除了这羊肉烧烤，我们店还有其他招牌菜。

比如说色泽诱人、香气四溢的‘卤肉’使用四十多种香料经过两个时辰的卤煮，调味料的味道充分渗透到肉的内部，每一口都能品尝到浓郁的滋味。

由于经过卤制和香料的作用，保留了肉中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。

同时香料中的一些成分也具有一定的保健作用，下酒、下饭都是首选，越吃越好吃，越吃越健康。

还有‘红烧狮子头’，精选肥瘦相间的猪肉，手工剁馅，经过多道工序制作而成，口感软糯，味道醇厚。

还有‘龙井虾仁’，以新鲜的虾仁搭配上等的龙井茶，虾仁鲜嫩弹牙，茶味清香，两者相得益彰。