羊肉火锅 (第1/2页)

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陈川把羊脸肉全部剔下来，丢进锅里，还有些羊骨也放进去一块儿炖。

羊蹄子的壳也被陈川用刀背敲下来，这玩意儿吃挺好吃的，就是处理起来比较麻烦。

林诗彤走了进来，道：“陈川，我帮你一块儿弄。”

陈悠接过话茬道：“诗彤，不是让你歇着吗。”

“悠悠姐，没事儿，干点活暖和。”

林诗彤挽起袖子，四处打量：“还有什么没弄的。”

陈川抬了抬下巴，示意道：“你把羊宝划一下，再用盐巴搓搓，不然不入味儿。”

“行。”

林诗彤痛快的点头，伸向盆里的手却突然顿住了，俏脸一红，红到了耳朵根。

“怎么了，不会切吗？”

“没…没有。”

林诗彤硬着头皮，抓起羊宝。

软塌塌的，羞的脸滚烫。

举起手中的刀，声如蚊蝇道：“陈川，直接切吗？”

“对。”

林诗彤一咬牙，举起刀剁下去，“咔嚓”蛋被剁成两半。

陈川条件反射般的把两腿一夹，感觉凉飕飕的。

“诗彤，不用把它劈开，划拉个口子就行。”

“哦。”

羊蹄子、羊宝、葱姜蒜全部切好，锅也热了，陈川挖了一团熊油倒进去。

上次熬制的熊油已经快见底了，陈川做菜舍得用油，浪费的多。

熊油熬化，林诗彤把准备好的小料递了过去。

“陈川，给。”

“嗯。”

葱姜蒜、辣椒、花椒，一股脑全部倒进去煸炒。

“咳咳！”

辣椒刚煸炒变色，陈悠和林诗彤都被辣味儿呛得咳嗽。

陈川把羊蹄和羊宝倒进锅中翻炒，下锅预热后一股子骚味儿扑鼻而来。

陈悠跟林诗彤受不了这味儿，被熏跑了。

没法，只能陈川自己动手了。

羊肉难炖，得个把小时才行。

时间一分一秒过去，锅中的羊肉散发出诱人的膻香味儿。

锅盖揭开，原本清澈的汤也变成了淡奶白色。

这边羊蹄子也好了，筷子一戳皮就破，软烂入骨。

陈川把二哥家的铜锅借来。

难得吃一顿羊肉，喊他们两口子一块儿，冬天吃羊肉大补，也打打牙祭。

“开饭了。”

羊肉锅装好，陈川扯着嗓子喊了一声。

“来了。”

二嫂刘艳，陈悠跟林诗彤帮忙把涮锅的蔬菜往桌上端。

陈川端着火锅，香气扑鼻。

刘艳叮嘱道：“小川，小心烫手。”

“没事儿。”

这边羊肉锅刚端出屋子，隔壁的几家邻居闻味儿纷纷探头望。

“孩他爸，小川真是有本事，三天两头弄好吃的。”

“可不是咋地，这羊膻味儿真是香，明儿个咱也割点羊肉回来解解馋。”

男人吸溜一口手中的疙瘩汤，闻着羊肉味儿，咂咂嘴。

女人瞪了他一眼：“站着说话不腰疼，有吃羊肉的钱，能买多少青菜萝卜，吃完喝西北风啊？”

“嘿嘿，我就那么一说。”

“你就会说，一会儿去山上转转，人家能打着，你怎么就不行？”

一提这茬，男人装作没听见，闷头进屋。

女人气的直跺脚。

“瞧你个窝囊样，干啥啥不行，吃啥啥不剩。”

另一边。