第107章 发现新的合伙人 (第1/2页)

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到了咖啡厅，路蔚然没有急着走进去，在外面感受了一下这个店的氛围，地点和规模确实都很适合梅杉。

和崔慕贤走了进去，扑面而来的感觉就不大对，这是旺铺，可咖啡厅没什么人。走上二楼，三楼，是书店，顾客也是寥寥无几。

回到一楼，二人坐了下来，点了两杯咖啡，找了个工作人员约见老板，等待的功夫，观察着人来人往。

计时半个小时，这个时段，进店人数不超过二十。

路蔚然自己也经营几家咖啡厅，规模虽然没有这个大，但是咖啡品质差不多，路蔚然经营的几家店每年都会给他带来二线城市一两套房的利润。

大概观察了一会儿，路蔚然心里就有了草稿。

这家咖啡厅的老板是个三十岁上下的男子，叫庄泊岑，坐到路蔚然的对面，斯斯文文的，也不见外，很有礼貌的样子。

估计是最近被路蔚然这种谈转让的人找得多了，一副见怪不怪的表情。

“最近是你们找房东，要租这个店面是吗？”庄泊岑又想三两句话就打发了对面的来客。

“是的，我们想在这边开一家家具店，听说您没有续租的意向，今天想和您探讨一下能否提前撤店的问题。”崔慕贤用着韩式汉语交流着。

“这个不用问了，最近好多来问的，如果你们想租这里，就和房东联系就好了。”庄泊岑的礼貌值都要用光了，欲起身。

“庄总，您想知道营利咖啡厅关键点在哪吗？”路蔚然发话。

“您不是经营实木家具的吗？”庄泊岑被路蔚然的话吸引住了。

“我在别的城市有六家咖啡厅，经营上的问题我们可以聊聊。”

庄泊岑被路蔚然的话题吸引，挥手叫来了服务员，示意她把店里的咖啡豆拿过来。

“不用，庄总，刚刚我已尝过了，你店里的咖啡豆品质不错，经营得不火不是口感上的问题。”

“那是哪里出了问题？”庄泊岑掉在了路蔚然的坑里。

“这个房子的布局设计有些问题，另外，选址也有影响。”短短的几十分钟，路蔚然指出庄泊岑两个致命的问题。

“我选址有问题？这可是黄金地段！”庄泊岑认为是路蔚然想让他赶快走，才这样说。

“黄金地段也分要经营什么，你想的没错，黄金地段人流不少，不愁顾客，但是你仔细看看这周围，都是经营什么的，都是什么样的客流。你付出的高昂房租能否与进店顾客量成正比例？”

庄泊岑仔细品着路蔚然的话，他早已承认了他的失败，为什么不提前撤店，还有一个原因没法说出口。

“你说的这些，在我经营的后期，我已然知道了。这是初期我的错，在经营中一点点暴露了。”

“你就只看看这附近的餐馆，都是快餐店，说明这附近的顾客都是一走一过的，而静下心来看书的，又有多少人？当然，咖啡厅还可以靠外卖，你这样规模的店面和咖啡豆品质，价位上拼不过你周围三公里范围内的那十几家小咖啡馆。”

在等庄泊岑的时候，路蔚然通过手机App已做好了功课。

“就这两点，就要命了。当然，你可以说，我这里有书店，有品位。这个店的装修风格还是挺有意境的，但是你失误的地方是一楼咖啡厅位置过大，没有营造出书店的氛围，这是楼上顾客少的一个原因。”