第389章 李大厨的细节 (第1/2页)

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夏楚楚站在厨房里，手里握着一把锋利的菜刀，眼神坚定。

她知道，要想让饭店生意越来越好，必须得有点新花样。她想到了牛肉酱。

“楚楚，你这牛肉酱的味道不错啊。”李大厨站在一旁，手里拿着一个小勺，舀了一口酱，细细品味。

“真的吗？”夏楚楚抬起头，眼里闪过一丝希望。

“嗯，不过还可以再改进一下。”李大厨放下勺子，走到夏楚楚身边，

“你知道，牛肉酱的关键在于火候和配料的比例。”

夏楚楚点点头，心里却有些忐忑。她知道李大厨是业内有名的厨师，他的话对她来说就是金科玉律。

“你这酱的火候还不够，牛肉的香味没完全出来。”

李大厨指了指锅里的酱，“还有，你这辣椒放得太多了，会盖住牛肉的香味。”

夏楚楚皱了皱眉，心里有些不服气。她觉得辣椒是牛肉酱的灵魂，少了辣椒，酱的味道就不够劲。

“我知道你在想什么，”李大厨看出了她的心思，“但是你要记住，

顾客来你这里吃饭，不是为了吃辣椒，而是为了吃牛肉。”

夏楚楚沉默了一会儿，终于点了点头。她知道李大厨说得对，但她还是有些不甘心。

“这样吧，”李大厨拍了拍她的肩膀，“你再试一次，这次我亲自指导你。”

夏楚楚抬起头，眼里闪过一丝感激。她知道，这是李大厨在给她机会。

“好，我再试一次。”夏楚楚深吸一口气，重新拿起菜刀，开始切牛肉。

李大厨站在一旁，看着她熟练的动作，心里暗暗点头。

他知道，夏楚楚是个有天赋的厨师，只是还缺少一些经验。

“楚楚，你这刀工不错啊。”李大厨笑着说。

“谢谢李大厨。”夏楚楚笑了笑，心里却有些紧张。她知道，这次的机会对她来说非常重要。

“好了，现在开始炒酱。”李大厨指了指锅，“记住，火候一定要掌握好。”

夏楚楚点点头，开始炒酱。她小心翼翼地控制着火候，生怕出一点差错。

夏楚楚翻炒着锅里的牛肉酱，目光紧紧地盯着火候。李大厨站在一旁，时不时地指点一下。

“楚楚，你看这火候，是不是觉得有些大了？”李大厨问道。

夏楚楚皱了皱眉，她觉得火候还可以再大一点，但是她不敢反驳李大厨。

“我觉得可以再大一点。”夏楚楚小心翼翼地说道。

李大厨笑了笑，摇了摇头。

“楚楚，你记住，火候的大小可不是随便乱调的。

你要根据食材的特性和你的烹饪技巧来调整。现在这火候，已经足够了。”李大厨说道。