第165章 菜单栏 (第2/2页)

不久，一份全新的‘香煎虾球’被端到了男子的面前。男子拿起叉子，轻轻切下一小块，放入口中细细品味。

夏楚楚和李大厨紧张地看着他，心中充满了期待。

男子咀嚼了几下，脸上露出了惊讶的表情，“这……这味道完全不同了！虾头的香味完全释放出来了，而且口感更加丰富。”

夏楚楚和李大厨相视一笑，他们知道，这次他们成功了。

“先生，我们很高兴您能喜欢我们的新菜品。”夏楚楚说道。

男子点了点头，“我必须承认，你们的新虾油确实让这道菜品焕发了新的生命。我会向我的朋友们推荐你们的餐厅。”

夏楚楚和李大厨心中充满了喜悦，他们知道，这只是他们重建餐厅声誉的第一步。他们决定继续努力，不断创新，让每一位顾客都能品尝到他们用心制作的美食。

夏楚楚和李大厨在厨房里忙碌着，他们的脸上洋溢着成功的喜悦。男子离开后，夏楚楚转向李大厨，眼中闪烁着学习的光芒。

“李大厨，您刚才熬制虾油的手法真是太精湛了。我想请教一下，熬制猪油的方法是不是也类似呢？”夏楚楚问道，语气中充满了敬意和好奇。

李大厨笑了笑，点头道：“是的，熬制猪油的基本原理和虾油差不多，但细节上还是有些不同的。首先，我们需要选择优质的猪板油，这样才能熬出香味浓郁的猪油。”

夏楚楚认真地听着，不时地点头。李大厨继续说道：“熬制猪油时，火候的控制非常关键。我们要用小火慢慢熬，这样才能让猪油的香味充分释放出来，同时避免烧焦。”

“那具体步骤是怎样的呢？”夏楚楚迫不及待地问道。

李大厨耐心地解释道：“首先，将猪板油切成小块，放入锅中，加入适量的清水。然后，开小火慢慢加热，让水分逐渐蒸发。当水分蒸发完毕，猪油开始慢慢渗出时，我们要注意观察，避免火候过大。”

夏楚楚听得入神，她拿出笔记本，认真地记录着每一个步骤。李大厨看着她认真的样子，心中暗自赞赏。

“等到猪油完全熬出，我们就可以将油渣捞出，过滤掉杂质，得到纯净的猪油。”李大厨继续说道，“熬好的猪油可以用来炒菜、做点心，甚至可以用来做汤，都能增添独特的香味。”

夏楚楚听完后，兴奋地说道：“太好了，我一定要试试！李大厨，您能帮我一起熬制一次吗？”

李大厨笑着点头：“当然可以，我们一起来试试吧。”

两人开始忙碌起来，夏楚楚负责切猪板油，李大厨则在一旁指导。切好的猪板油被放入锅中，加入适量的清水，小火慢慢加热。随着时间的推移，锅中的水分逐渐蒸发，猪油开始慢慢渗出…….

夏楚楚紧张地盯着锅中的变化，生怕错过任何一个细节。李大厨则在一旁耐心地指导，不时地提醒她注意火候。