第268章 香芋扣肉 (第1/2页)

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夏楚楚是个有梦想的女人，她开饭店不仅仅是为了赚钱，更是为了传承家乡的美食文化。

然而，生意并不如她想象中的那么红火，尤其是她最得意的香芋扣肉，似乎总是差那么一点意思。

这天，夏楚楚又在厨房里忙碌着，她的闺蜜秀秀推门而入，看着一盘油腻腻的扣肉，秀秀皱了皱眉头，“楚楚，你这扣肉怎么越来越油腻了？我看着都没食欲了。”

夏楚楚叹了口气，“我也知道，可是我试了好几种方法，就是做不出那种让人回味无穷的味道。”

就在这时，李大厨推门而入，他是夏楚楚请来的顾问，一位在餐饮界颇有名气的老厨师。

李大厨看了看那盘扣肉，摇了摇头，“楚楚，你这扣肉的问题不在于油腻，而在于你没有把握住食材的本味。香芋和猪肉的搭配，应该是相得益彰，而不是互相掩盖。”

夏楚楚听得一愣一愣的，她从未想过自己的扣肉会有这样的问题。

李大厨继续说道：“你要学会倾听食材的声音，它们会告诉你它们想要成为什么样的味道。”

秀秀在一旁插话道：“李大厨，您说得这么玄乎，楚楚能听懂吗？”

李大厨笑了笑，“听不懂没关系，重要的是要有心去感受。楚楚，你试试用清水煮香芋，不要加任何调料，看看它的原味是什么样的。”

夏楚楚按照李大厨的指导，煮了一锅清水香芋。

她尝了一口，惊讶地发现，原来香芋本身就有一种淡淡的甜味，这种味道是她之前从未注意到的。

李大厨看着夏楚楚的表情，知道她已经开始领悟了，“楚楚，做菜就像做人，要懂得保留本真，不要被外界的浮华所迷惑。你的扣肉，也是如此。”

夏楚楚点了点头，她决定重新开始，用李大厨的方法去尝试制作香芋扣肉。

她开始尝试用不同的火候和时间去煮香芋和猪肉，每一次尝试都记录下来，希望能找到那个完美的平衡点。

秀秀看着夏楚楚忙碌的身影，心里有些感慨。

她知道，夏楚楚不仅仅是在做一道菜，更是在寻找一种生活的态度。

就在夏楚楚快要放弃的时候，她突然灵光一闪，想到了一个可能的组合。

她急忙跑到厨房，按照自己的想法重新做了一盘香芋扣肉。

这一次，她没有急于求成，而是耐心地等待，让香芋和猪肉的味道慢慢融合。

夏楚楚的厨房里弥漫着一股淡淡的香芋和猪肉的混合香气，她的心情紧张而又期待。

她将最后一道工序完成，将那盘新尝试的香芋扣肉端到了李大厨和秀秀面前。

李大厨用筷子轻轻夹起一块扣肉，放入口中，细细品味。

他的眉头先是紧锁，随后慢慢舒展开来，最后露出了满意的微笑。

“楚楚，你做到了。这扣肉的味道恰到好处，香芋的甜味和猪肉的鲜味完美融合，既不油腻也不寡淡。”

秀秀也尝了一口，她的眼睛立刻亮了起来，“楚楚，这真的是你做的吗？太好吃了！”