第125章 下酱也是个技术活 (第2/2页)

“报告大王，酱块子洗刷完毕，请指示。”

全部弄利索，陈三两又屁颠颠的来到了李青竹的身边。

“就知道瞎胡闹，好好看看，有没有没刷干净的，要不然容易坏。”正在过滤盐水的李青竹随口说道。

“同志们，再检查一遍。”陈三两大手一挥。

李青梅翻了个白眼，没辙啊，大王都发话了，再检查一遍吧。

全部搞定之后，陈三两也把这些掰好的酱块子放进酱缸里。李青竹呢，端着盐水，直接就往里边倒。

这个盐水的比例，那也是有讲究的。按照黑瞎子岭的做法来讲，基本上就是一斤豆饼，三两或者是四两的盐，然后配上三斤的水。

盐多点、少点的无所谓，也就是下完的大酱咸度的问题。太多水的话，就不咋好了，那样的话酱就太稀了，不容易发起来不说，还不咋好吃。

“姐夫，啥时候能吃啊？”黄凤娇好奇地问道。

陈三两没说话，扭头看向了自家的大王。

“你不是挺能够的吗？你倒是说啊。”李青竹瞥了他一眼，仔细的给酱缸蒙上布，又用洋车子里带做的皮筋勒上一圈。

“嘿嘿，那有大王在的时候，我这个小兵能干啥啊。”陈三两乐呵呵的说着，顺便把破洋盆拿起来，扣在酱缸上。

“看接下来的天气咋样吧，够热的话，有个十天八天的就能发了，月巴的就能吃。”李青竹笑着说道。

“你们啊，也都得学着下酱。将来成家了，这些活都不能让婆婆去做啊。下酱等个三五天的吧，就能开耙了。”

“这个才是最要紧的呢，每天早晚打一次，每次打个四五百下，这个酱发的就快。完了啊，还得把酱缸上的那些沫子也都给撇出去。”

“等酱发了以后，你们就看去吧，黄霜儿的，可好吃了呢。不管是直接蘸酱吃，还是炸酱吃，都香得很。”

“我的天啊？我以前还真没咋在意，下酱还有这么多的学问？我咋不知道呢？”李青梅郁闷的问道。

“你知道啥？就知道玩，咱妈下酱的时候都是我帮忙。”李青竹美滋滋的说道。

“还会熬清酱呢，那时候哪里舍得买酱油啊。撇了酱汤子，放锅里熬吧，顺便在煮点茴香豆。那个清酱泡猪头肉才好吃呢，你小时候啊，一片猪头肉，就能吃大半碗饭。”

“妈妈、妈妈，熬清酱，吃猪头肉。”

光听她这么说，妞妞小朋友就已经馋得不行了。

“姐……，我咋不知道还有这个事呢？”李青梅苦恼地说道。

“你那时候比妞妞都贪玩，每天鼻涕冒泡的都找不到人。后来啊，家里边的日子苦了些，也就没下酱了。再后来啊，酱油就多了，也就不用熬了。”李青竹笑着说道。

听得李青梅和黄凤娇眼圈发红，自然知道日子苦了些，都发生了啥。

“媳妇，那咱们过几天也熬点清酱呗？完了好好泡点猪头肉，给爸妈送去。”陈三两说道。

“咱家也熬啊，还还得整点盐水，现在的不够。”李青竹也有些意动了。

“想到咱就整，反正过几天就能熬了。”陈三两大手一挥。

大王都开始怀念了，身为小兵那就必须要坚定不移的去执行。

其实别说是妞妞了，就连他都有些馋。

忙活完之后，这一家子人算是心满意足了。

“大闺女，扛上网兜子，咱们捞鱼去。”

陈三两大手一挥。

“捞鱼去。”

小家伙开心的喊了一嗓子，然后就把陈三两做的抄子给扛了起来。

只不过对于小家伙来讲，这玩意有些长、有些沉，只能拖着走……