第223章 闲逛新作坊（一） (第1/2页)

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次日清晨，太阳还未升起，苏时安便早早起床，用过早餐后，带着罗褚和五斤前往至味轩寻找钱徊。而丁二丽则选择留在宅子里，相较于参观作坊，她更热衷于待在厨房里。昨晚，丁二丽看到孙婆婆制作的美食后，发现自己并不擅长这些，于是决定留下向孙婆婆请教。

罐头作坊如今已扩展成为一座占地十亩的大院落，生产的罐头品种不再局限于缃桃，而是涵盖了雪梨、柑橘、李子、樱桃、柿子等各种水果制成的罐头。此外，作坊内还专门设有不同种类的罐头加工区域，每个工序都有独立的房间，以确保果子或工序之间不会相互串味或产生其他问题。

这些罐头通过邓齐越的南北通货铺子销售到魏国各地，特别是北方的苦寒地区。由于冬季缺乏新鲜蔬菜和水果，能够享用罐头的家庭通常都是富裕人家。因此，罐头作坊的生意日益兴隆，利润可观。

另外，他们还为了防止微生物污染使用好几种方法。虽然在现在这个时代，方法还没有那么多。但为了不让食客们吃坏肚子生病，至味轩也还是尽力去做了，具体如下：

一、清洁与消毒：在生产罐头食品之前，必须对生产设备和环境进行彻底的清洁和消毒，以减少细菌和其他微生物的污染。

二、高温处理：通过加热食品至高温，通常上锅蒸煮，以破坏细菌和酵母菌的生长，从而延长罐头食品的保质期。

三、密封：将罐头密封，以防止外界微生物进入。密封是罐头食品防腐控制的关键步骤之一，可以有效阻止微生物的再次污染。

四、原料审查：严格检查原料，确保没有受到微生物污染，以减少罐头中的初菌数。

五、操作环境：保持生产环境的清洁，减少空气中微生物的数量，避免它们落入食品中。

六、工具消毒：使用的工具和容器在使用前后应该进行消毒处理，以消除潜在的微生物污染源。

整个至味轩的做罐头的工人竟然有三百多人之多，这些人基本都是附近的百姓。不仅如此，还有许多从许阳以及其他镇子、县城赶来做工的百姓，其中甚至包括陈一横的弟弟和堂弟等几个人。此外，至味轩作坊的另一侧还修建了两个院子，分别供男工和女工居住，那些远道而来的做工者基本上都住在这里。

值得一提的是，这些工人都与作坊签订了契约书，明确规定若有人泄露作坊内部事务，钱家将会对其进行追责。同时，贾太守也亲自出面为作坊站台，表示只要钱家需要追究某人的责任，他能够立即帮忙解决。当然，贾太守之所以愿意支持钱家，除了与钱家本身关系不错之外，更重要的是因为他看重邓家和淮阴郡王这层关系。

然而，就在这时，刚刚看完存放鲜果的仓库后，苏时安突然喊到：“钱五叔，要不我们别走了吧？我实在太累了！”听到这话，一旁的罗褚和五斤差点忍不住笑出声来，他们心里清楚得很，苏时安这明显就是想趁机偷懒呢。

钱徊笑着说道：“才看了果子仓库，我还没带你去看作坊里面呢！还有那边的罐头仓库，你也不进去看看了吗？”

苏时安连忙摆手道：“不了不了，地方太大了，我不想走了。钱五叔，下次我七舅舅过来，你带他全部看一遍。”