第151章 卤煮 (第1/2页)

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待宋芷到家后，她先将大骨头交给了吴氏，“阿奶，你先用这大骨头熬一锅汤。”

“一会儿，我有用处！”说罢，径直提着血淋淋的内脏往后院的小溪处去了。

家里的几个小的，在宋芷从县城回来后，则像小尾巴一样，跟着宋芷跑前跑后。

见她去了溪水边，小的们也呼啦啦的跟了过去。

到了小溪边，宋芷找了一块平坦的大石头，蹲下开始清洗。

她抬头望向跟过来的弟弟妹妹们，满是好奇的看着她手里的东西，“你们就别跟我这么近了，这内脏处理起来可有点脏，别沾染了血水。”

宋欢眨巴着大眼睛，一脸好奇又不肯离开的样子，“阿姊，你买这些内脏要做什么？这些东西腥气的很！”

从前爹爹在时候，过年时家里也杀过猪，在她的印象里，那猪心、猪肠子并不好吃。

宋芷信誓旦旦的道：“阿姊这里有秘密武器，保管这内脏再也不腥反而能将你们香迷糊了！”

几个孩子现在对宋芷的话，那是深信不疑。

小吃货宋成听到这话，瞬间双眼放光，十分积极的表态道：“阿姊，这个要怎么清理，我们也可以帮忙！”

看着被几个孩子直勾勾，盯着的目光，宋芷将到嘴边拒绝的话咽了下去。

“这样，你们回去帮阿姊拿些草木灰来，阿姊教你们怎么清洗大肠。”

几个小的争先恐后的往回跑，片刻后捧着一簸箕的草木灰献宝一样拿到宋芷面前，“阿姊，草木灰拿来了，后续要怎么做？”

宋芷便将剪成几截的猪大肠交给了几个小的，让他们先将肠子翻过来，在溪水里冲洗后，之后再混合这草木灰水清洗。

给小的们安排了活计，宋芷便开始忙活起清理、猪肺与猪心来。

先是用剪刀剔除掉不需要的部分，如多余的脂肪、血管和薄膜。

再放入溪流之中冲洗多次，直至除尽其中血水为止。

清洗这些食材的过程十分漫长，待她拿着清洗好的内脏回到家中时，清晨熬煮的的凉粉已是被村民们兑出去售卖。

最后半日的活计已经做完，村民们急着回去准备明日的凉粉，也都先行归了家。

宋芷看着原本闹哄哄的院子，一下子重归宁静还怔忪了片刻。

她提着吃食，踏入飘满肉香的厨房诧异的问道：“大家这是都回去了？”