第588章 好东西要分享 (第1/2页)

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想做好内脏，就要从清洗开始，没洗干净的话，再厉害的厨师也做不出好味道来。

内脏若想做出来味道不腥，第一步的清洗很重要，就拿猪大肠来说吧，如果不用碱水来洗的话是很难洗干净的。

兽世可没有碱粉卖，沈萌君想到用草木灰来泡水，草木灰泡的水有点淡淡的黄色，含碱量很高，沈萌君就打算用那个水来洗猪大肠。

草木灰泡水不是直接往水里扔草木灰，而是用兽皮把草木灰包起来再放水里泡，这样像泡茶似的泡才能泡出清汤一样的碱水。

梵影和寂寒在旁边看着沈萌君泡碱水都很不解，小萌不是要做菜么？现在泡草木灰水干嘛？

沈萌君做菜的怪异方法梵影和寂寒早见识过了，也不多问什么就在旁边帮忙，重的东西和重的活他们都不舍得让沈萌君干，虽然是沈萌君说要做菜给大家吃，但最后活都是梵影和寂寒干的，沈萌君负责教他们怎么做。

当然洗好切好后，掌勺的事就要沈萌君来了。

最开始先把猪肺汤煲上，因为是最难的，不但要炒还要用石锅煲。

猪肺不是随便切块就放下石锅煲汤的，还要先用调料炒香再煲的。

猪肺用热水烫洗干净，切成块后就是炒制工作了，先把铁锅烧热，放葱姜蒜爆香，再把猪肺下锅炒。

兽世很多调料都没有，不然要放酱油和胡椒，还要放辣椒酱，但兽世没有那些，沈萌君只好放点辣椒，再放点橘子皮去腥，等炒香了后，再用勺子铲到石锅里，然后加水和萝卜一起煲，石锅猪肺汤就算做好一半了。