第17章 时间忙碌 (第1/2页)

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而且厨师们大部分时间只需在营业时间忙碌，其它时候会有专属休憩地。\王师傅您也是住在南锣鼓巷那边？那路程不近呢。\

在带王卫国走向后厨的路上，栾学堂一边询问着。\还好，以我这样的脚力，走上半个小时也就罢了。\

看着若有所思点头的栾学堂，王卫国接着问：\对了，掌柜的，不知王大师擅长哪种独特的菜式？我也好将它添进菜单之中。\

每一位出色的厨师都有自己的独门技艺，擅长制作某种特定菜肴，即便是大师陈、田、吴、黄精通川鲁淮粤等诸多烹饪体系，但仍会有那么几样拿手好戏，成为丰泽园的独特标记。

栾学堂深信，以王卫国的手艺，定有他自己的独创菜肴。\独门菜式吗？\听到这个问题，王卫国道：“我倒没有自认有什么特别的独特菜式。”

但他旋即坚定地说，“要说有的话，只有一种。”

他言下之意无论是川鲁淮粤还是浙闽湘徽，只要世界上有这道菜并且描述得清楚，他就有可能做到，这是一种绝对的自信。\不只是川鲁淮粤的，任何菜式都没问题。

这个，这个……\听着这话，栾学堂苦笑道无言以对，被深深打动了。\您照这样写就行。”

王卫国不在意地补充，“只要这个世上真的有，我们厨房有食材，我就能做出来。”

系统的提升使得王卫国的烹饪技艺显得有些惊人：无论是常见的还是罕有的菜品，只要有食材配对，就能烹饪出色香味俱佳的大餐。

甚至可以说，即使创造出不存在的菜肴，配上合理的调料也能做出惊人的效果。

送王卫国回到后厨后，一边朝前厅走去，栾学堂心中暗道：\不知道隔多久没见过老板您了，真是稀客。\

刚进入前厅，便迎上了身型肥胖，穿着丝绸袍装的中年人。\老钱老板，许久不见了，快请落座。”

来人正是京城知名商人，经济实力丰厚，在商界颇具影响力。

他对美食充满热爱，经常会光顾丰泽园，与栾学堂熟识。\老板，您想尝尝今天的哪道美味？”

栾学堂热情洋溢地上前招待。

闻言，老钱笑了：“你我缘分不浅啊，还真说不出我想吃什么。

但这趟走过路过便选择了丰泽园。

你来推荐几个吧。”

见此，刚欲出声的栾学堂摆摆手：“免了那些招牌菜吧，我都吃过无数遍，想找点新口味的。”

听到这，栾学堂眉头略显烦恼。

老钱老板的财力不容小觑，多次出入丰泽园和八大楼如同家中饮食之地。

品尝过的山珍海味应有尽有，提出寻找新的菜肴确实让人为难，尤其考虑到老板的要求。

他想起王卫国的话语，决定尝试一下：“我们这里近期迎来一位博学大厨，对各派系菜肴无所不通。”

只要说出菜名，就能满足他的要求。\他能烹制任何你说出口的。”

\能说出口，就能做得到，口气不小啊。\ 钱老板品尝过天南海北的佳肴，算是半个美食家。

面对这样的话语，他的反应自然带着些疑惑。

他熟知各种菜肴，但他从没遇到一位大师声称精通所有。\说起当年在南洋经营贸易，我尝到过一道口感酸辣，味道醇厚的汤，名为冬阴功，名字真是奇特。”

\那时候海上旅行身体不适没有食欲，但是一尝之下，食欲顿时大开。\ 重返故乡后，他再也没能重温那份美妙滋味，回忆起来仍令人难以忘怀。\栾掌柜，能不能请人端上这冬阴功的汤品？其他店内的招牌菜再来几道也好。\ 钱掌柜虽然深知栾学堂不喜炫耀，但这番承诺还是让他存有怀疑，毕竟天底下的菜系数不胜数。

他心想：\一个人敢说如此豪言壮语，必然是为了试验自己对异域料理的掌握。

就来试试这海外菜肴如何？\

栾学堂听到钱老板的话赶紧回应：\南洋菜肴在咱们这里可是少有，老板这样提出来确实有难度呀。\ 他心里明白，王卫国有再高的技艺也不可能轻易做出国外菜品。

王卫国则笑道：\既然说过无法收回的话，那我们就来尝试一下异域美食吧。

或许厨房缺料，但厨艺高手也能无中生有嘛。\

然而今日王卫国刚入岗，栾学堂生怕王卫国会认为他故意刁难，所以赶紧出言宽慰。

他解释说：“放心，冬阴功虽然源自南洋，但所需食材我们这儿都能备齐，后厨不可能没备这种食材。”

面对大家的质疑，王卫国坚决而自信地说道：\冬阴功，小事一桩！\ 说罢他便开始着手准备，决心将这看似陌生的菜品变为现实。

后厨中，众大厨对这陌生的名字一头雾水，陈焕章、田正业等人都不解地聚集讨论。\这‘冬阴功’真的是一种菜？难道是一种武术？”

他们担忧若不能做出这道菜，将会损坏餐馆的品牌信誉。

大厨们都对王卫国刚才的信心满满表示怀疑。

虽然欣赏其出色的技巧，但在如此庞大的美食领域中，他们深知无人能说遍所有。